民国餐厅名字大全图片

① 饭店名字大全

三香阁

② 民国时期知名店铺

亚细亚饭店，位于东山，在海滩路与东三路交叉处，始建于1912年，是两层木结构楼，阳台宽敞明亮，非常适宜观赏海边风景。门窗为弧形，每扇窗户上都装有百叶，房间内有壁炉、脚下铺着厚厚的木质地板，在餐厅的后面盖有一排小平房，分储藏室，厨房，仆人用房。在平房与饭店之间用封闭的走廊相连，客人光顾时都要通过走廊进入。

1931年7月30日，天津益世报记载：“德人主其事，房舍不多而整洁，顾客多外人，房饭费1人1星期65元，2人130元，月费1人240元，2人370元，儿童仆妇狗等，可较他家通融，是店只宜潜心静养，以消暑夏，若短期游玩，因交通不便，离中心点遥远，殊不宜也。”

饭店后身是当时是英国使馆所在地，到了1941年12月8日随着太平洋战争爆发，到北戴河避暑的外地游客骤减，旅馆也随之停业了，亚细亚饭店是一个仅在暑期临时营业的饭店，暑期一过，主人也就回国了，随后在当地找一个看楼人，负责照看房子，单庄的村民刘荣升就曾帮他看过房子，有一年刮大风，饭店的楼顶棚都被掀到海里去了。
解放后，这所房子被人民政府接管。1952年，在饭店和英国使馆所在内的8所别墅的基础上成立河北省总工会劳动模范休养所。上世纪60年代，唐山大地震时期房屋被震裂成危房，随后在原来地基的基础上从新扩建，现在变成了河北省总工会北戴河疗养院内的2号楼。

同福饭店是北戴河海滨酒店业中开业年代最早的一批饭店，其经营者为中国人，饭店地处繁华中心地段，常年营业，无论在海滨的官方纪录中还是老百姓的口传心授中，同福饭店都是北戴河海滨对外宣传的一张名片。

1931年7月30日，天津益世报记载：同福饭店股东是中国人，经理是西方人，“规模较大，设备较周，位临海边，凉风飒飒，住于是者，飘飘遇仙矣。房分特等，头等，二等三种，特等1位每日20元，每月270元，加1位每日8元，月加180元；头等一位每日11元，每月260元，加一位与特等同；二等一位每日9元，每月210元，外加一位与特等同。儿童按年岁而收费，仆役每日1元，每月18元，狗每日5角，每月10元。仅特等，头等设浴室，二等则无之。”

据民国时期出版的《旅行杂志》记载：营业以同福旅馆为最佳，7月21日有住客120余人，其中中国人不及10人，闻前年（1923年）赢余达1万余元，去年赢余达8000余元，客房共88间，可容160余人。

饭店于1946年9月1日停业，处于动乱的时局，国民党的苛捐杂税名目繁多，到了同年12月7日，北戴河海滨管理局出台了继续加征税额的活动，冰每块加征100元，鸡每只加征50元，鸡蛋每个加征5元，鱼虾按照售价加征30%，舞女每月按照拍照增收2倍，商贩营业税按照牌照征收3倍等等。

国民党这个时候也是到了穷途末路，印钞票的机器也开足了马力，能印多少是多少。为了征集军马的草料，对各商户摊派玉米份额，甚至连洋人都不放过，同福饭店对应摊的玉米进行抵制，表示无力支付。气的当时的管理局官员也是没办法，行文向上级汇报。

解放后，同福饭店出售给了人民政府，1952年进行了扩建，称“国营煤矿职工疗养院”，1953年2月，改称“中国煤矿工人北戴河疗养院”文革中停办，1974年复办，

同福饭店位于中海滩的保二路，其注册名“同福兴饭店”

毕其饭店位于平水桥北侧，与剑秋路交叉位置，是英文beatch海边的意思。该店是一个白俄人开的，这位外国人取了一个中国妻子，到北戴河的白俄，基本上都是苏联革命后逃出来的富有阶层人士。

据1931年7月30日天津益世报记载：“其经理为准俄人，故管理方面颇佳，房舍也整洁可喜，房饭费，1位每日由7元至13元，每月由160元至260元，其加人方法，多1位每日加5元，按月者照120元算，儿童以年岁而论费，狗以食量酌商，月约9元左右，仆妇每月8元。”

1929年7月初，张学良将军到北京出席有蒋介石、阎锡山参加的当时所谓“三巨头会议”。会后正准备启程返回沈阳，突然接到夫人于凤至的急电，告之他们夫妇最宠爱的幼子急病夭亡。张学良将军闻悉后极为伤悲，不能释怀。众随员一致认为张学良将军此时不宜回家，以免触景伤情，不如先到北戴河疗养一段时间。张学良将军同意了这种安排，遂来到了北戴河海滨，借住在章瑞亭别墅里，后来又命人将于凤至夫人也接到海滨。

赵四小姐也和他哥哥赵道生及二姐由天津来到了北戴河，下榻在毕琪饭店二楼，这段时间，张学良将军经常到必其饭店来看望赵四小姐，两人经常在一起谈天，有时一起到海边游泳，浴后共进午餐。

1941年，太平洋战争爆发后，该店结束了经营。

解放后该店被天津铁路分局接管，现址位于北戴河铁路分局工人疗养院内。

③ 古代饭店名字大全集

取名是一门学问，以下好听的餐厅名字大全希望可以帮助到你。
红旗饭庄
美膳酒楼
登瀛楼
玉华台
鸿起顺
天津万源龙顺度假庄园
粤唯鲜
集贤大酒家
苏浙酒楼
津轩阁
银河大酒店
会宾园鲍翅楼
西贝莜面村
宝德福酒楼
马记烧卖海鲜城
华特美酒楼
天域酒家
龙园酒家
海港世家大酒楼
绿色时代
新干线海鲜城
大港油田宾馆
友鹏海鲜城
香喷喷
满鑫轩
客来安
家常菜
食全食美
食太隆
食家庄
食客来
原野人家
平常人家
春长在
有间餐馆
面对面
面对面
食香阁
小菜一碟
香缇小厨
吃的故事
来今雨轩
宝宝家
鑫龙湾
荔枝湾
满景楼
云隆餐厅
客家王
东江
金都酒楼
无饿不坐
沸腾鱼乡
盘餐市
锦官驿
红杏酒家
老厨房
甜蜜蜜
南粥北面
不倒翁
东来顺~~~
阿细小馆
醉江月
醉翁厅
本地鸡窝。
西湖春天
饭米粒儿
武汉的粗茶淡饭
楚留香饺子馆
这条街我最面
拐弯抹角吃川菜
为人民服务
饭遭殃
吴越人家
我家特色小吃
蜀地传说
柠檬叶子
雕刻时光
晴耕雨读
香积厨
饭吧
绿音阁
味道工厂
川香鱼庄
御林堂
秀玉
杨家厨房
北京时间会面
杯莫停
雍雅山房
川国演义
湘村馆
九毛九
鹿鼎记
炳胜
雍雅山庄
渔舟畅碗
friday
菏塘月色
鸡鸡蛙蛙
食为天
龙门客栈
青矜
来怡
萨达姆拉面馆
与食俱进
巴蜀布衣
度小月
透明思考
素食百合
粉酷
为人民服务
川流不息
勺搁哪了
八山夜雨
粗茶淡饭
萨达姆拉面馆
一家粉店~~
"麻辣诱惑"
以上的餐厅名字，有没有适合你的呢？如果没有，可以看看其他的哦：
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西餐厅取名

④ 做一个明清主题餐厅，帮忙起一个名字

清风泛月 或 清风月行。取自诗句：“楚水清风生，扬舲泛月行。”

⑤ 餐馆取名

红旗饭庄、不倒翁

食全食美、川味坊

小椒情农家馆、透明思考

好再来、吸引力

塔里木维族馆、越来顺

沸腾鱼乡、食香阁

古兰轩饭店、与食俱进

有滋有味、黄天源面馆

麻辣E族、麻辣食尚

平常人家、哈哈美味

丽都大饭店、锦官驿

荔枝湾、食为天农家乐

西湖春天、玻璃屋

一面之缘、面对面

独一根、海渚渔上

鸡鸡蛙蛙、味道工厂

PS：还可以用姓氏做名字，如：张记家常菜、张记麻辣烫等等。

(5)民国餐厅名字大全图片扩展阅读

餐馆宣传广告词

1、“时光静好，岁月不老，世外桃源，心灵的休憩站”。

2、“传承饮食文化，传播特色美味”。

3、“温暖你的是服务，感动你的是美食”。

4、“美食美客，有你有我欣赏不如品尝”。

5、“吃了就美，花钱不悔”。

6、“像在家一般，却享受到不一样的好味道”。

7、“因为饭菜有特色，所以味道很独特”。

⑥ 求古代饭店的名字

1、聚鲜阁：聚，聚集之意。鲜字有两个意思其一是取谐音仙，次语用于恭维顾客，大有高朋满座之意，其二是鲜指本店菜肴鲜美，令人流连忘返。

2、万宝仙阁：万宝即山珍海味之精华，表达了菜品的丰富与高档，仙阁即表示酒楼是汇聚仙客之地，来宾仿佛仙人般的口福一流。文字简单，容易记，词义超脱，显高雅。

3、皇式大酒楼：感觉有着皇家的风范，气势正大，看字就觉得酒楼极大，舒适，服务和菜肴不同寻常，有皇尊贵族的领地，使人联想翩翩，一探究竟。

6、八重天：楼有几重就叫几重天，列如七重天、八重天。寓意一天更比一天好。

⑦ 小饭店起名

饭店名字大全是易名网林大师为您收集整体的各种饭店名字大全，主要包括了东北饭店名字大全，湘菜饭店名字大全，各地小饭店名字大全，各种地方家常菜饭店名字大全 ，回民清真饭店名字大全等等，以及为您介绍饭店起名的一些方法和技巧，让你不仅可以找一些好听的名饭店名字来参考，还可以要据我们提供的方法自己起一个好听吉利的饭店名字。多有成就感。

饭店起名知识
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饭店起名方法

第一，以姓氏为饭店起名
用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。比如，烤肉季虽说不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家经营北京烤肉的馆子。诸如此类，那馅饼周也就是周姓老板开办的一家既卖馅饼又卖粥的餐馆。这种取名法能让顾客一目了然，通过店名分析出所经营的具体内容。

第二，以地名为饭店起名
以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。比如，正阳门酒楼，一般应在前门大街周边，再如地安门小吃店、新街口饭店即必定应该在地安门一带和新街口周围。但这里应提醒顾客，在北京由于重复的地名较多，特殊的情况也应三思，比如：三里河烤鸭店，三里河这个地名，北京至少有二处，一个是珠市口以东，称之为崇文区的东三里河，一个是社会路大街以西，称之为西城区的西三里河，两地相距十几公里。滨河路和顺城街在京城同样也不只一处，过去各个城门(外九里七门)都有叫作滨河路和顺城街的。为了使顾客就餐方便，在餐馆起店名时，更应把其店的详细地址和方位告诉顾客。

第三，以风味为饭店起名
有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。如供应老北京面食的老北京炸酱面大王，供应正宗川菜的金山城重庆火锅城，功德林素菜馆等，顾客会一目了然的理解出是专供素食的餐馆。
以风味起名的餐馆，不但能使顾客一目了然其风味特色，方便颐客对菜肴的选定，而且还可节约顾客的时间，使用餐有的放矢。
除以上几种给餐馆起名的方法以外，还有许多值得提的内容供参考。如以一至十从百至千的数字起名法。像一晶居、两义轩、三鲜烧麦馆、四海酒家等以此类推。还有选用方位起名法，如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。还有用寓意起名法，如福、禄、寿、喜等。当然还可举出许多起名的方式方法，但所起的店名要与餐馆的具体内涵有关联并切合实际为好。

饭店起名的原则

第一，无论餐馆起什么店名(应符合《企业名称登记管理规定》)都应以汉字表示。
应以易读、易记，念上去发音朗朗上口为宜，使顾客一听到店名便能听得清楚明白不发生歧义为准。如新兴烤鸭店，听后很容易被理解为兴兴烤鸭店或星星烤鸭店。再有百百万酒楼很容易听成白百万酒楼。
给店起名时字数不易过多，否则顾客在读出和记忆方面都会产生疑难，效果必然不好。比如富兰永福楼烤鸭家常菜馆，听起来和叫起来都不顺口，而且难记。时间一长不但印象不深，反而削弱了自家的知名度。

第二，起店名用字笔画不易过多，或读音生僻。
这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦，www.yw11.com像酒家、冉冉家常菜馆。也就是说在给餐馆起名时用词应简洁并使用正规的简化字。

第三，餐馆起名切忌太俗气。有些名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店名会让顾客产生误解。如吃着看餐馆、实心饺子店吃不了兜着走餐厅及威虎山土匪鸡店等，对于那些不能产生良好效果的店名，应尽量不予起用。

第四，给餐馆起名一定要名实相符
不要把本来规模不大档次一般的餐馆，起名为XX饭店、XX大厦。还有些餐馆在起名时费尽了心思，总想与名牌餐馆混淆，采用移花接木以及音同字不同的手法起店名，如谭佳菜与谭家菜，全聚得烤鸭店与全聚德烤鸭店，大糖梨烤鸭、大全梨烤鸭与大鸭梨烤鸭等。要防止发生侵权嫌疑。

第五，给餐馆起名切记注意有关法律禁忌的规定。
起政治意识影响不好的店名会使顾客产生误解，如东洋饭店、民国火锅城、大日本餐厅这些店名会对社会造成不良的影响，都应禁用。

东北饭店名字大全
蒙北饺子馆创问堂东北羊汤馆吉祥烧烤涮饺子王喜喜饺子馆林海雪原饭店冰城饺子馆齐天东北菜馆德龙酒家东北人家嫂子面东北风味快洁东北手工水饺阿虎关东水饺东北虎手工饺子馆忘不了水饺东北大姐烧烤东北家乡菜张记东北菜

东北一锅香脉舟东北风味店东北一家人饭店翠花农家菜馆二姐东北餐馆马丫东北风味店东北虎子手工水饺二姐饺子馆北大荒粗粮野菜饺子坊脉舟回香阁咱家面馆金福缘野生大鱼坊东北手工水饺迎晨东北菜
东北酱骨头大东北翠花香龙江饭店翠花饺子王新东北大旺厨东北粗菜馆刘老根菜馆
哈尔滨饺子店鑫天源酒楼刚哥东北菜馆东北咱家菜福运来东北菜馆翠花东北特色菜馆
哈尔滨饺子店鑫天源酒楼刚哥东北菜馆东北咱家菜福运来东北菜馆翠花东北特色菜馆炖香园东北人龙江家园龙江菜馆东北菜福香园东北馆古香斋东北一家人鲁味居小巷酒家灶台鱼北方饺子馆普膳坊酒店北国红村特色菜馆

⑧ 餐厅名字大全

想你无时无刻

*苦笑の小丑

空气中的划痕

我依旧思念你

氵告丨灬寒星

卜怕寂寞 =

偶尔的小任性

从容 亦是美

莪为沵发发疯

|y1念稀撤

|别后无期|

爱只剩下心酸

作死de温柔

﹏小雨一阵"

何必难以启齿

如果还有明天

滚伱妹的爱情

⑨ 求大神，有个装修民国风的饭店，征集关于餐厅房间的名字，地名，或者历史典故，15个左右

康桥，雨巷，翡冷翠，秦淮河，海滨，采石矶，微雨，三味；浅草，新月，语丝，沉钟，湖畔……
这些是现代中国文学史上，作品词汇或文学流派的名称。
如果还想更古雅呢，直接在唐诗里找，王维白居易杜牧的都不错。。

⑩ 找找50个餐厅名称（招牌名称） 有趣一点的~~~好点的有分加！！！

上海世博园内免费美食大盘点
腊味合蒸
吊脚楼下品湘菜
日前湖南省旅游龙头企业，中国著名旅游品牌华天集团已收到上海世博局的确定函，确定作为湖南唯一湘菜企业进入世博园湘菜馆。
据华天集团湘菜馆及湖南小吃项目经理曾剑锋介绍，上海世博园湘菜馆面积约450平方米，设计100个餐位，以湘西吊脚楼和湖南马头墙为主要建筑原型，取名为“潇湘华天”。湘菜馆的建设已经开始了，施工将于3月25日结束。届时在淡雅的灯光下，马头墙、灯笼、餐桌融为一体，游客可以体验一下湖南的乡土风情。
“由于世博会提供给各省菜系的原材料运输、仓储、加工等条件极其有限，华天集团将利用集团酒店庞大的采购网络资源，安排好各种原料的采购渠道以及运输渠道，并利用在沪的华天之星已有的相关有利条件做好了相关准备，在保障安全的前提下，保证世博期间的原材料供应。”曾剑锋介绍。
相关链接：
湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。湘菜注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称。湘菜的基本刀法有16种之多，特别注重主味的突出和内涵的精当。湘菜所使用的调味品种类繁多，调味工艺随原料质地而异，如急火起味的“熘”，慢火浸味的“煨”，选调味后制作的“烤”，边入味边烹制的“蒸”等等。著名代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等，都是名菜佳肴。
麻婆豆腐
川菜馆将再现经典
代表川菜进入世博园区是成都巴国布衣餐馆发展有限公司，公司企划部负责人周明介绍说，川菜馆展区有450平方米，内部安排有就餐大厅、卡座以及一个小型舞台，“舞台上将会安排川剧表演。”
川菜馆的装修风格基本上是按照巴国布衣旗舰店而设计的。以中国文化为主题，以四川梨园文化为切入点，将文化范围拓宽到四川以外的文化区域，运用了不同材质的牌坊、渔船、码头、石雕、木雕、川剧舞台、戏曲年画、清代牌匾、铜梁龙以及其他大量中国民间文化元素。“我们的特色就是让游客到这里来吃川菜、喝川酒、品川茶、看川剧，了解一个立体完整的四川。”
为了更好地为世博游客提供服务，巴国布衣在集团各分店里抽调人手进入川菜馆服务。“以成都和上海两地的员工为主，并对他们进行一个月的专门培训，内容包括服务技能、世博知识、英语等。在菜单设计上，我们精选了50道经典川菜，比如回锅肉、麻婆豆腐等等，制作了中英文的世博菜谱。”
目前川菜馆的餐饮价格还没有确定，但周明表示：“我们并不是为了赚钱而参加世博会的。打响川菜品牌才是我们的真正目的，同时能够更好地展示四川的饮食文化。”
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川菜作为我国八大菜系之一，特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥、干锅等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。川菜主要分为蓉派和渝派两大类。蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准;渝派川菜以用料大胆，不拘泥于食材，手法更新为主。一般认为蓉派川菜是传统川菜，渝派川菜是新式川菜。
工夫茶
代表粤菜的“潮府馆”率先开工
“要让游客能坐下来品尝地道的潮州菜”
代表粤菜的餐厅潮府酒家，总部虽然在上海，但是因一直坚持坚持“时令、新鲜、本味”的烹饪理念，做绿色、正宗的潮州菜，而受到了广东省政府和世博局的青睐。潮府酒家董事长黄谦先生介绍说，世博园“潮府馆”在今年1月29日举行了开工仪式，是八大菜系中第一个开工布展的场馆。广东省世博工作领导小组对于粤菜进世博十分重视，“省领导希望我们在代表中华饮食的八大菜系中争当排头兵，展现粤菜文化的魅力和神话。”
据介绍，潮府馆展区有750平方米，高7米，总投资将超过一千万元，计划于4月前完工揭幕。潮府馆将重点展现“绿色生态演绎魅力粤菜”的主题，在装修和设备上严格符合绿色环保、科技低碳的标准。广东最具代表性的三大民系文化即广州、潮汕、客家将在潮府馆齐齐亮相;在建筑风格上，岭南四大名园———清晖园、梁园、可园、余荫园，及潮汕的湘子桥、文光塔，客家的围屋等具有岭南人文历史的地景元素也都将被融入潮府馆的布置中，游客将在享用美食之余领略这些著名的岭南人文。
在菜单设计方面，潮府馆将以注重天然生态的潮州菜为主，辅以广州、客家的历史经典名菜。不仅如此，大名鼎鼎的广东潮汕功夫茶也将同时进驻潮府馆，游客在观赏同时也能品味到中国最纯正的茶文化。“本次功夫茶亮相形式也将非常特别。”在“清明上河图”的背景下，搭配二胡大师宋飞演奏的“清明上河图”音乐，以茶道演艺作为表现形式，全景呈现清明上河图的十八个景点。
潮府酒家世博园餐厅的有关负责人表示，前来参观世博会的游客应该会是小吃简餐为主，但是我们希望能更吸引真正想品尝正宗潮州菜、想了解广府美食的游客，而潮州菜又一向以技艺精良、用料广博著称，所以他们的世博餐厅人均消费会稍微高一些，大概在200-300元，“我会推荐店里的招牌菜，希望游客能坐下来细细品尝。”
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粤菜由广州菜，潮州菜和客家菜共同组成。粤菜食谱绚丽多姿，烹调法技艺精良，并以其用料广博而杂著称。据粗略估计，粤菜的用料达数千种，举凡家养禽畜，水泽鱼虾，粤菜无不用之;更难能可贵的是尽管所用食材多达数千种，但粤菜对每一种食材的生鲜和天然的要求极为苛刻绝不马虎。好的食材便无需调料调味，这也导致了粤菜长期以“本味”为特征的口味风格。粤菜的影响非常广泛。据近年来的资料，海外中国餐馆中半数以上均是粤菜酒楼。粤菜的一些经典饮食也早已流传于全世界，如工夫茶，粥，卤水等，皆是源于广东闻达寰宇的历史珍品。
闽菜馆必品“佛跳墙”
上海闽江饭店“老法师”掌勺，经过几番波折，代表闽菜亮相世博美食区的重任落在了上海南新雅大酒店，而据该酒店有关负责人表示，他们主要依托的是原闽江饭店的闽菜大厨。考虑到世博园区内的餐厅还没有自助餐，闽菜馆里将以自助形式出现。据了解，闽菜是上个世纪20年代初进大上海的，其后以闽江饭店最为著称，该店有著名福建厨师上灶烹调。经营的福建菜约有一二百种、其中最著名的有：具有200多年历史的福建首席名菜佛跳墙，佐酒闽菜闽生果，还有鸳鸯鱼、酒糖鸡、七星鱼圆汤、炒瓜仁、红糖鸡丁等。该店有两座餐厅，200多座位。其中较大的一间设备齐全，为外宾和华侨专用。
南新雅大酒店表示，为了迎接世博会，他们所属的杏花楼集团早就开始了人员服务技能培训，因此进入八大菜系馆，他们可以说“精心准备，蓄势待发”。
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闽菜状元“佛跳墙”，选用鱼翅、海参、干贝、鲍鱼、笋尖、鸽蛋等20多种原料和配料煨制而成，选料精细，刀工讲究，烹制严格。此菜品尝起来，醇香浓郁，烂而不腐，味中有味，使人唇齿留香，余味无穷。“佛跳墙”还作为国宴的主菜，多次招待过外国元首和贵宾。需要提醒的是：在世博园区外佛跳墙的价格就比较昂贵，不过在园区内品尝一下地道名菜也不失为世博之旅的有趣之处。
除“佛跳墙”外，闽菜以烹制山珍海味见长，多以汤、煨、炖为主调，俗称功夫菜。而聚春园恰恰继承了闽菜的特色，各款菜肴不但选料精细，制作考究，而且口味纯正。
锅烧肘子
鲁菜：孔府家宴移师世博
作为“八大菜系”代表之一的鲁菜将以“现代派”的形式与参观者见面，400多平方米的鲁菜馆将由齐鲁万怡大酒店进行管理，业主方会在400多平方米的餐厅里，带来孔府家宴让参观者品尝。来自全国乃至全世界的游客不仅能看到、品尝到正宗的传统鲁菜，更能切身感受到鲁菜蕴含的浓郁文化。届时，齐、鲁古国的礼仪风范和现代山东的热情好客，将为游客奉上一道难忘的“大餐”。
孔府菜分宴会饮食和日常家宴两大类，分别用于不同规格的招待及日常用餐。让其他菜品难以望其项背的是，几乎每道孔府菜都有典故。“孔府一品锅”因衍圣公为当朝一品官得名，“带子上朝”、“怀抱鲤”等菜又有辈辈为官、代代上朝的寓意。
在山东省社会科学院研究员王赛时看来，上海世博会特辟“八大菜系”展区向世界展示中国饮食文化，山东省将鲁菜展示题目确定为“孔子家宴”，这为孔府菜在山东乃至全国的振兴提供了有利的契机。
相关链接：
鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。在山东，无论是参、翅、燕、贝，还是鳞、介、虾、蟹，经当地厨师妙手烹制，都可成为精彩鲜美的佳肴。仅胶东沿海生长的比目鱼(当地俗称“偏口鱼”)，运用多种刀工处理和不同技法，可烹制成数十道美味佳肴，其色、香、味、形各具特色，百般变化于一鱼之中。鲁菜善于以葱香调味，在菜肴烹制过程中，不论是爆、炒、烧、馏，还是烹调汤汁，都以葱丝(或葱未)爆锅，就是蒸、扒、炸、烤等菜，也借助葱香提叶，如“烤鸭”、“烤乳猪”、“锅烧肘子”、“炸脂盖”等，均以葱段为佐料。
“中华美食” 进世博趣闻不断
相比八大菜系餐厅的精雕细琢，中华美食街采取了类似美食广场的方式，游客可以自由选择中意的美食，就餐统一在一块区域，各省区市入选餐饮企业只要负责后台操作即可。目前全国各省区市入选中华美食街的餐饮企业都已确定，包括了天津狗不理包子、兰州拉面等各地著名小吃，其中不少都是当地颇具盛名的老字号。
据了解，这种会聚中国所有省市知名中餐品牌的集体营销并不多见，如何将多达33家的餐饮企业进行组合和整体的品牌包装，尤其是挖掘出中餐蕴含的深厚文化，是此次世博营销成功的关键所在，这也正是中餐国际化需要突破的瓶颈。
青海：小吃改名进世博
青海申报了几种既符合世博局要求，又能体现青海特色的地方名小吃，其中有化隆拉面、狗浇尿、老酸奶等。经过上海世博局餐饮部的审核，其他小吃都顺利过关，唯独狗浇尿因为名字似乎有些不雅没有通过，并要求其尽快更名重新申报。
狗浇尿(也叫烫面饼子)已经在青海叫了很多年，还能改成啥呢?最后，专家给狗浇尿重新起名青海甘蓝饼。因为做狗浇尿使用的是清油，青海榨清油的油菜分三种类型：甘蓝型、芥菜型和白菜型。其中甘蓝型油菜产量高、品质好，用这种油炸制的食品非常可口。5月1日，狗浇尿将以全新的名称在上海世博园区中华美食街亮相。而在青海，该叫什么还叫什么。
武汉：大学生厨师掌勺
世博园里的湖北美食展区有150平方米，将现场制作和销售50余道湖北名菜名点。从武汉商业服务学院获悉，该校16名师生将来到上海一展厨艺，武汉人耳熟能详的豆皮、热干面等特色小吃将香飘世博园区。
这些师生是受湖北省烹饪酒店协会之邀前往上海的。16名师生中，除1名教师外，其他均为学生。他们将制作7个品种的湖北传统小吃，除了豆皮、热干面，还有鱼面和烤方等。这些学生均为大二学生，在学校接受了两年的专业训练，曾在全国大学生烹饪比赛中夺得金奖，“技术上没有问题”。
辽宁：15秒内完成一人次配餐
辽宁亮相世博会的8种特色小吃包括大连海参，主食是特色大连虾仁水饺。为此该省专门举行了烹调技术大赛，为服务世博会选择厨师及面点师。参加比赛的人都是大连各大酒店选择的员工，必须具备四级以上的英语水平，其中还包括日语、法语等小语种。根据世博局的规定，由于参观人员密集，每个省区市提供的快餐必须在15秒内完成一人次的配餐，否则将影响整体参观的进度。最终，烹饪组冠军吴国峰、面点组冠军刘淑娟等人将代表辽宁到世博会服务。在世博美食街辽宁区27平方米的后厨里，所有工作人员将穿上特制的天蓝色工作服，体现辽宁大连沿海的特色。
台湾：预想一天卖出6000碗的牛肉面
台湾牛肉面是集合大陆各省的饮食精华，又融合台湾饮食文化而成的。这次出现在中华美食街上的是有60年历史的台北的老董牛肉面。不少大陆参访团、旅游团到台北，都要到店里来尝一碗闻名已久的老董牛肉面。老板刘正雄预计在世博会期间，“老董”一天要卖出六千碗的牛肉面。对于如何保障品质，他已做了充分准备，与上海一家企业合作，在当地建立中央厨房，四月份将赴上海进行员工培训。届时，到世博会参观的游客将能品尝到“老董”的招牌产品———马英九最爱的半筋半肉牛肉面、郭台铭婚宴上出现过的冠军牛肉面、葱烧饼、台式香肠、现烤凤梨酥等。