药料名字大全

『壹』 板面的药料都叫什么名字

桂皮 大料 香叶 草寇

『贰』 炖肉的药料有几种叫什么名字

看颜色了，红烧的葱姜、八角、花椒、桂皮，草果等，放点山楂肉会烂的快。当然要加点料酒的

『叁』 香料调料名称大全图

香料调料有白胡椒、黑胡椒粉、香叶、桂皮、茴香。

1、白胡椒

白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一；主产于海南、云南、广东、广西等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。

5、茴香

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。

『肆』 各种药料图片

可以上网络搜索啊，每种药都有图片，说明和功用的。。。。
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『伍』 药料种类有哪些分别叫什么

桂皮，桂叶、草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏、小茴香、大茴香（八角）、胡椒、花椒

『陆』 所有香料大全

薄荷、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅、桂花和小花茉莉、白兰、树兰、柠檬草、丁香、薰衣草等。

1、薄荷

薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。

全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。

4、香茅

香茅亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤。

赋予清新感，恢复身心平衡（尤其生病初愈的阶段）。是芳香疗法及医疗方法中用途最广的精油。也可用于室内当芳香剂。

5、白兰

白兰，常绿乔木，高达17米，枝广展，呈阔伞形树冠；胸径30厘米；树皮灰色；揉枝叶有芳香；

花洁白清香、夏秋间开放，花期长，叶色浓绿，为著名的庭园观赏树种，多栽为行道树。花可提取香精或薰茶。

『柒』 炖肉的调料和药料

炖肉的材料可以分为调味品、辅料、和香料。

用到的调味品：盐、糖、老抽、味精、料酒等，主要是上色和增加肉的基本味；

用到的辅料：葱、姜、蒜，去腥增香。

用到的香料：八角、桂皮、香叶、花椒、豆蔻、砂仁、陈皮、黄芪、丁香、草果等，这些本身也是中药材，除了增香，部分还有药补的作用版。

(7)药料名字大全扩展阅读：

调味品的正确使用方法

牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。

做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝；吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类（如螺、蚌、蟹等）等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。

葱能壮阳、提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。

蒜能提味，而且有消毒、杀菌的作用，异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。

『捌』 中国香料大全

1、八角，又称为八角茴香、木茴香，木本植物科。主要用在烧、卤、炖、煨等菜肴中。八角还是五香粉中的主要材料。八角的属性：性温、治腹痛、祛风理气、和胃调中、祛寒湿、腹部冷痛、疏肝暖胃、中寒呕逆等功用。
2、茴香，又称为怀香籽，香丝菜，草本植物科。茴香的嫩叶可拿来做饺子馅，极少用于调味中。茴香子主要用于卤、煮等菜式中。茴香的属性：长于理气和胃、脘腹胀痛、恶心呕吐、腹部冷痛、疝气疼痛、睾丸肿痛等功用。
3、桂皮，又称为山肉桂，土桂，木本植物科。味食香料。桂皮主要用于卤、烧、煮、煨等菜式中。在卤水中可是主要的香料之一。桂皮的属性：性大热、燥火、止泻、暖胃、活血舒筋、通脉止痛、祛寒、除湿等功用。
4、桂枝，又称柳桂，桂树之细枝，樟科植物肉桂。桂枝主要用于卤、烧、煮、煨等菜式中，味淡，只不过不及桂皮味浓。桂枝的属性：有降温、解热作用、对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、流感病毒等均有抑制作用。
5、香叶，又称香桂叶，即桂树之叶。香叶主要用于卤、烧、煨等菜式中，叶片深绿色，椭圆形，味微苦，带清香即“香叶”。香叶的属性：祛风除湿，行气止痛、风湿痹痛、疝气、阴囊湿疹，疥癣、抗肿瘤等功用。
6、沙姜，又称砂姜、山辣，草本植物科。味道辛、香，生吃熟食均可，主要用烧、卤、烤等菜式中。沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，质脆肉嫩。沙姜的属性：性温、化痰行气、消食开胃、健脾消水去湿等功用。
7、当归，又称干归，草本植物科。当归主要用于炖、煮类菜肴中。当归呈黄棕色，有浓郁的香气。当归的属性：性温、补血活血、调气解表、调经止痛、痿痹、赤痢后重、贫血、润燥滑肠、肠燥便难等功用。
8、荆芥，又称香荆荠、线荠，草本植物科。荆芥基本用于烧、煮肉类菜肴中。荆芥叶呈黄绿色，横切呈黄白色。荆芥的属性：性温、镇痰、祛风、凉血、治流行感冒、治小便尿血、呕吐、治头目诸疾等功用。
9、紫苏，又称白苏、赤苏、红苏，草本植物科。紫苏常用于炒田螺，煮牛羊肉、蒸大闸蟹等。紫苏呈紫色或紫绿色，质脆，嫩枝紫绿色，气清香。紫苏的属性：性温、解表散寒、解郁止呕、风寒表症、脾胃气滞等功用。
10、薄荷，又称野薄荷、夜息香，草本植物科。薄荷主要用于调制饮料和糖水，甜品和食品的点缀也常用。薄荷有医用和食用的作用。薄荷的属性：性温、清头目，杀菌、利尿、化痰、健胃、助消化、辟口臭等功用。

『玖』 香料大全带图片

1、花椒

花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。

叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。

花椒含有的辛辣成分具有抗菌和消除食欲不振的作用。还能促进血液循环，改善寒性体质。

参考资料来源：网络——香料

『拾』 四十七种调料的名称,图片对照表

1. 八角
   

2. 白扣

3. 白芷

4. 黄芪

5. 草豆蔻

6. 草果

7. 沉香

8. 陈皮

9. 川芎

10. 大红袍花椒

11. 丹皮

12. 当归

13. 党参

14. 丁香

15. 甘草

16. 广木香

17. 桂丁

18. 桂皮

19. 白胡椒

20. 红豆蔻

21. 黄栀子

22. 积壳

23. 决明子

24. 良姜

25. 罗汉果

26. 五加皮

27. 柠檬干

28. 排草

29. 千里香

30. 青花椒

31. 肉蔻

32. 山黄皮

33. 山奈

34. 中江白芍

35. 香五加皮

36. 香菜籽

37. 香果

38. 香砂

39. 香叶

40. 香茅草

41. 辛夷花

42. 香肉桂

43. 砂仁

44. 孜然

45. 紫草

46. 荜拨

47. 槟榔