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培根名字的由来

发布时间:2021-04-04 12:34:59

㈠ 培根为什么叫培根

培根系由英语“Bacon”译音而来,其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。

㈡ 培根肉的由来

培根又名烟肉(Bacon),是英文的译音,也是一个外来名词

㈢ 培根肉是什么肉,为什么叫培根

培根就是腊肉的一种。培根的叫法是从英语“Bacon”译音而来,是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。

简单介绍一下制作方法。

选择猪背部或腰部的肉,因为这部位的肉分量丰富,相对比较不肥腻。一般腌制分为甜汁或咸汁,因为我家都不喜欢甜口的,所以我一般做的都是咸的。选择好猪肉后将肉切成长条状,将表面处理干净,取盐和花椒粉,均匀的涂抹在肉的表面,多抹几次,使之均匀不遗漏。完后将肉穿孔系绳悬挂在通风、干燥处,风干。

等过一星期左右再使用盐和花椒粉涂抹一次。在继续在通风干燥处晾20天左右,自然风干,这样可以有效的去除湿气,否则前期做不好,后面肉会变质坏掉的,我一开始着急就做坏过两次,心急吃不了热豆腐的。如果不着急建议可以多晾些时间,这样能使肉彻底风干。

㈣ 培根(食物)的来历和培根(人)有什么关系

两者没有关系,只是名字相同音译也就一样了。
食物培根
培根培根又名烟肉(Bacon),是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之 肉制品:培根
切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。 最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉 flitch,以及咸肉火腿薄片 rasher。传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。 烟肉主要出产地在北美洲,英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 streaky bacon。
人物培根
弗兰西斯·培根(Francis Bacon ,1561—1626)是英国哲学家、思想家、作家和科学家。被马克思称为“英国唯物主义和整个现代实验科学的真正始祖”。他在逻辑学、美学、教育学方面也提出许多思想。著有《新工具》《论说随笔文集》等。

㈤ 培根肉取名的来源是什么为何叫培根,跟文学家培根有关吗

你好!
培根又名烟肉(Bacon),是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之 肉制品:培根
切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。 最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉 flitch,以及咸肉火腿薄片 rasher。传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。 烟肉主要出产地在北美洲,英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 streaky bacon。

㈥ 培根是谁

历史上有两个较有名的培根:
罗吉尔 培根(约公1214年-约1292年)生于英国一个贵族家庭,是与新兴自然科学密切联系的唯名论者,实验科学的先驱,被人称为“奇异博士”,同时也是经验哲学家。曾在牛津大学和巴黎大学受教育,后在巴黎大学教书,反对托马斯 阿奎那的正统经院哲学。
弗兰西斯 培根(1561-1626),是英国资产阶级革命序幕时期的哲学家,经验科学奠基人,英国经验论的始祖。他提出了知识和观念起源于感性世界的基本原则,制定了系统的经验归纳法,并把经验归纳法试为认识自然的唯一正确方法,过高地估计了归纳法,忽视理性演绎法的作用。得失之间,知识就是力量就是他提出的。

㈦ 培根到底是什么肉,为啥要叫“培根”

大家喜欢吃培根吗?相信很多人第一次接触这玩意的时候都十分好奇吧,因为一听这名字就是洋货,确实,它是从国外传过来的,现已成为了众多年轻人早餐的不二之选,吃个三明治还有面包啥的,就会往里加着玩意,当然,培根可不能直接吃,得下锅里煎一下才行,不过煎培根的时候,锅里是不需要放油的,因为只要它一放到热锅上,培根本身体内的油脂就会流露出来,我们只需等它煎熟了就行。


另外培根的种类其实有分很多种的,五花八门的,我们经常吃到的那种是英式培根,原材料用到的是猪里脊,其油脂比较少,瘦肉也更多一些,吃起来就更柔嫩些;而美式培根用到的是猪腹部上的五花肉,油脂较多,煎好之后的香味会更浓厚些;意式培根就比较不同了,前两者都是熏制而成的,而它是经过一番腌制之后再烘干水分得来的,等等等等后面还有很多种培根各有各的独特风味哦。

㈧ 培根肉是什么肉,为什么叫培根

培根就是腊肉的一种。培根的叫法是从英语“Bacon”译音而来,是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。

培根名字的由来:

培根是用烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。

其实最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉,以及咸肉火腿薄片。传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。

(8)培根名字的由来扩展阅读:

主要功效——

培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

禁忌——

1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人,不宜多食;

2、老年人、胃肠溃疡患者禁食;

3、患有急慢性肾炎者忌食;

4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食;

4、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

研究表明,长期食用培根,的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉,即两片培根,可以增加患结直肠癌18%的几率。

㈨ 培根肉是什么肉,为什么叫培根呢

现在想学一些新鲜菜谱,可有些食材,总是搞不明白,昨天同事聚会,有一盘漂亮的金针菇培根卷,培根卷的烟熏味,一下就吸引了我的味觉,虽然我不喜欢吃金针菇,但还是很快的尝了第二口,事后才知道原来这就是培根,在我家的厨房中,真的很少见,因为既不知道它的制作过程,也不了解它有什么用?后来专门请教了别人,才搞懂什么是培根肉,原来它还是个“洋货”,一般出现在西餐厅中,今天就来重点聊一聊培根肉。

建议大家在购买的时候,低于10元的别买,一般都是鸭肉居多,培根有原切和复合两种,这一点跟牛排差不多,原切贵,复合便宜,按你的需求购买,价格相差大,口味也相差大。

㈩ 培根肉到底是什么做的,为什么会叫培根

是将猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。英语是:Bacon,音译为背根或培根,又叫熏肉或烟肉。

烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉常被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。

在美国,烟肉多取自猪腹部,在英国和爱尔兰则称为斑条烟肉(streaky bacon)、fatty(形容其脂肪含量高)或美式烟肉。2002年美国出版的大受好评食谱《烟肉配啥都美味》进一步提升了其受欢迎程度。

(10)培根名字的由来扩展阅读:

哈佛大学最新的统计数据显示,加工肉品(包括由白肉为原料的加工肉品)的健康风险高于红肉,这是因为加工肉品含有高量的脂肪、盐分,烟熏的过程都会增加亚硝酸盐等致癌物质,甚至添加硝这种致癌物质。

这份统计指出,为了减少癌症及心脏病的风险,每人每天的红肉摄取量应该低于42g,而加工肉品的摄取量则要更低。

这份报告针对10个国家共50万人进行调查,专家发现,每天摄食熏制类加工肉品不超过20公克,可以降低死亡率达3%,而平常西方人早餐喜欢吃的烟肉,一片就有约25公克。

这样的饮食习惯会增加癌症与心血管疾病发生的几率,同时研究也发现,喜欢吃烟肉等加工肉品的人,生活习惯比较不好,比较容易抽烟、喝酒,而更糟糕的是肉吃得多,含糖饮料可能就喝得多,那对身体是另一种负担。

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