① 求15種家常菜名字及做法
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② 家常菜有哪些菜名
家常菜有哪些菜名?就魯菜而言,家常菜有很多的名字,蘑菇燉雞,糖醋魚,四喜丸子,爆炒腰花,木須肉,西紅柿炒雞蛋,老醋木耳花生,炒萵筍,涼拌黃瓜,清炒絲瓜,炒洋蔥,等等等等,還有很多,我就不一一列舉了
③ 求中國菜名大全
家常菜:麻婆豆腐、回鍋肉、紅燒肉、宮保雞丁、酸菜魚、魚香肉絲、糖酥排骨;
冷盤:小蔥拌豆腐、拍黃瓜、冰鎮酸辣蜇頭、涼拌裙帶菜;
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐(拼音:má pó dòu fǔ;英文:sauteed tofu in hot and spicy sauce),是四川省傳統名菜之一,屬於川菜。
主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等,麻來自花椒,辣來自辣椒面,這道菜突出了川菜「麻辣」的特點,其口味獨特,口感順滑。
如今,麻婆豆腐遠渡重洋,在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶,從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國際名菜。
4、宮保雞丁
宮保雞丁(Kung Pao Chicken) ,是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。
該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,並流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。
宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
5、酸菜魚
酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。
酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富優質蛋白,能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養;酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食慾。