鹵味名字大全

㈠ 取什麼鹵菜名字最吸引人

成都鹵菜 飲食之江湖，江湖於飲食，自古都是沒有爭議的天下第一產業。而鹵菜熟食於飲食，卻只屬其中一個最最不起眼的小門派而已，但放眼今日之江湖卻大有黑馬之勢，直擊江湖之力。尤其在休閑的成都人眼中一壺濁酒，幾碟小鹵。淺酌幾杯，沒事的時候倒也是一種享受。所以今日之鹵菜熟食不管在國內怎麼的紅怎麼的火，成都都還是一個值得一提的地方。 談到成都鹵菜就不的不提到棒棒雞，棒棒雞，又名「樂山棒棒雞」、「嘉定棒棒雞」。此菜原始於樂山漢陽壩(一說為雅安滎經縣)取用良種漢陽雞，經煮熟後，用木棒將雞肉捶松後食用。在今日之成都，棒棒雞大有一卷江湖之威，觀其老大廖記棒棒雞規模似以無人能出其右，廖記之後佐記。胡記緊隨其後，佐記雖然說是打的九味雞的牌，但觀其來路也是從棒棒雞身上拷貝而來。所以在成都，棒棒雞一騎絕程，獨領風騷是一點都不假。老字型大小的成都鹵菜似已無回天之力，青龍場溫鴨子，耗子洞張鴨子，這些老字輩的成都名吃也只能是偏居一隅，抱著名人吃過稱道過的牌匾不放，要麽開起了酒樓，要麽在二三環的邊上轉悠，做大做強也不是不好，但他們卻忘記了他們來自何處，什麼才使他們有了今日的名氣，把握自己的根本也許在激烈的競爭中才更有向同行叫板的本錢。麻煩看看二姐吧？也好在成都還有個二姐，二姐酒樓不管過去經營的如何，但今日的二姐又回到了我們熟悉的鹵菜熟食市場，二姐兔丁最近在玉林，紅星等城市中心連續開店，這不無顯示出今日二姐之成熟，小店拌菜出名到大酒樓再到小店連鎖，這中間相信二姐經歷的更多，感受也更多，讓我們在這里預祝她可以為成都本土鹵菜一展風采。 每個著名的餐飲現在都在搞連鎖，鹵菜現在算也是跟上了潮流，這是好事。一點小錢，無需經驗，你就可以容身於飲食之江湖做個餐飲弄潮人。不過現在流行的東東也真是太多，雞呀鴨呀兔呀這些傳統的就讓我們眼花了，又來了不少你排骨我排骨什麼的，連光著的鴨脖子呀什麼的也跟了上來，哎，叫人真是弄不明白。其實要想做好做大，味道才是千古不變的道理，兒子還都是自家的好，經營好屬於自己的品牌才是最重要的。在成都，值得我們開發和包裝的品牌還很多，讓我們一路看來。 有這么一家，萬春鹵菜。朋友幾番稱道，於是頗為留意，品嘗，不覺間了解到其歷史還算久遠，味道也還巴適。據了解，萬春鹵菜的價格普遍高於其它鹵菜。為清末民初官僚周澤之父子始創，是博採眾多地方鹵菜風味之長而烹調製成的精品家宴鹵菜，傳說要到過年過節，萬春的周府在招待親朋好友擺設家宴時人們才品嘗得到美味的鹵菜，後來這種家宴鹵菜的技術才一代一代傳下來。「春肝夏肚秋肺冬腸」，這些都是萬春鹵菜總結之精華。 還有這么一個名吃---九尺板鴨。相信在成都生活的人除了白痴和嬰兒都能說出這個名字，這個成都邊邊上小鎮出來的名吃，它的歷史可能比什麼棒棒雞久遠多了。「從明朝開始，九尺板鴨五百年來歷久不衰，深受國內外食客喜愛，是待宴賓的必備佳餚。」有報道曾這樣報道過，那麼它的歷史可以是棒棒雞的五倍還多，可為什麼今日之成都守著這樣的好東西卻讓外來的和尚搶了自己的飯碗。現在的成都九尺板鴨是到處都是，片地開花，可能值得拿出手來的還真是沒有。 在成都真是個美食的天堂，只要你細心的去尋找，慢慢的去發現，你會發覺有很多不為人知的鹵菜美食，值得我們留戀的也還真不是少數。 當然有了好的品種，還要好的管理，先進的經營方式方法。要不然，也會落得過跟甜皮鴨一樣的下場。來自眉山的甜皮鴨曾經吸引了無數成都人的眼球，連筆者都幾曾為之傾倒，在一片的喝彩聲中，結果是甜皮鴨所託非人，沒有一家可以做大做響做強的。在街上到處都是甜皮鴨的影子卻不知誰孰誰假了。買到的也多半都不見得正宗。 在成都的鹵菜熟食之爭中，還有一股不可忽視的力量，那就是超市熟食。現在各大超市都在不斷的經營自己的品牌，家樂福曾重金聘請能人為自己主理屬於成都人口味的鹵菜，好又多中心自不在此但也不幹落後，看看它在府河店的熟食規模，也可見一斑。還有個夾在其中的國有超市人人樂鹵菜也不在二者之下。但據業內人士分析春熙伊藤的鹵菜在超市這一塊應該是不用質疑的老大。還值得一提的是百佳，這個香港富豪的超市即將入住成都，有報道稱百佳攻城獵地的手段就是熟食，先就要釣足人們的」胃「。如此看來成都鹵菜市場即將上演的該是戰國之亂，棒棒雞三雄能否笑到最後，誰將問鼎霸主，還不得而知。 不管商家們怎麼斗，雞鴨怎麼爭，享受的還是我們老百姓，我們的嘴巴我們的胃得了舒服才是最重要的，用一位鹵水大師的話作為結尾，給想做這行和已經進入這行的同仁們提過醒「鹵菜之味，不在於人們經常研究的配方，而是靠的無數雞鴨溱出來的，所以百年老鹵彌足珍貴。只要有時間誰都可以成功的。

㈡ 求個適合做鹵味商標的名字,要求能讓人容易記住,不要太雅

給商標起名字之後都是需要到商標局或者商標注冊服務機構查詢商標名稱是否被注冊，這樣才能注冊商標的，所以您最好直接到商標注冊服務機構咨詢專業人士，並幫您查詢商標，設計商標注冊。

㈢ 鹵菜店起名

鹵香坊
鹵滋鹵味
十全鹵味

㈣ 鹵菜店起什麼名字最火

（1）、優鮮鹵菜店

（2）、吉食多鹵菜店

（3）、味絕鹵菜店

（4）、天源鹵菜店

（5）、食尚鹵菜店

（6）、鹵至深

（7）、斗滿鹵菜店

（8）、貪香鹵菜店

（9）、正口味鹵菜店

（10）、精鹵閣

（11）、香滿園鹵菜店

（12）、福字型大小川鹵美食店

（13）、精武鹵菜店

（14）、口口香鹵菜店

（15）、飄香鹵菜店

（16）、鹵旺達

（17）、頂香鹵菜店

（18）、調百味鹵菜店

（19）、尚品鹵菜店

（20）、味百家

（21）、老滋號鹵菜店

（22）、真百味

（23）、胖大姐鹵菜店

（24）、趙老四鹵菜店

（25）、味園鹵菜店

（26）、奇味坊

（27）、食刻愛鹵菜店

（28）、潮香鹵菜店

（29）、千鹵留香

（30）、優味王鹵菜店

（31）、妙度鹵菜店

（32）、天號劉鹵菜店

（33）、香漫城

（34）、口口香鹵菜店

（35）、美達鹵菜店

（36）、七里香豬蹄王

（37）、口口香鹵菜店

（38）、合義鹵菜店

（39）、香滿園鹵菜店

（40）、鼎膳熟食鹵菜店

㈤ 熟食種類有哪些

1.雞鴨系列：熏雞、熏鴨、熏兔、熏雞架、扒雞、鹵鴨、鹵雞頭、鹵雞脖、鹵雞肝、鹵雞爪、鹵雞胗、鹵鴨爪、鹵鴨胗等。

2.豬下水系列：鹵味豬頭肉、鹵味豬耳朵、鹵味豬口條、鹵味豬蹄、鹵味豬心、鹵味豬肝、鹵味豬肺、鹵味豬肚、鹵味肥腸、清水豬肺、清水豬肚、清水豬肥腸。

3.麻辣系列：麻辣鴨頭、麻辣鴨脖、麻辣鴨爪、麻辣鴨胗、麻辣鴨腸、麻辣鴨肚等。

4..牛系列: 內蒙特色醬牛肉。

5.魚系列：干炸魚，五香酥魚，五香麻辣酥魚。

6.皮凍系列：特色皮凍。

7.腸系列：特色豬血腸。

8.丸子系列：豬肉豆腐丸子。

9.熏肉系列：特色熏肉。

熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等製作而成的菜餚。全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

2017年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規范》正式實施，規定熟食標准英文名為Delicatessen或Cooked Food。

(5)鹵味名字大全擴展閱讀：

熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料製作而成。

有的保鮮膜材料是聚乙烯簡稱PE，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些；有的材料是聚氯乙烯簡稱PVC，這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。

網路：網路-熟食

㈥ 鹵菜可以用哪些香料，鹵菜店名字大全，鹵菜圖片大全

只知道要用八角，桂皮，花椒之類的吧

㈦ 鹵菜都有哪些叫什麼名字

你問的是鹵菜還是魯菜？
川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由於鹵菜具備的其他烹製法所達不到的
優勢而歷經千年，經久不衰。鹵菜不是單一的烹製法，而是集烹制（加熱）與調味二者於
一身，由於鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以子產生便得到很多朋友的熱情
追捧，特別是一些不會做菜的家庭主婦。他的特點十分明顯。
第一，取材方便，可豐可儉
由於四川出產豐富，故用於鹵制的原料十分廣泛，這樣給廚師們提供了更大的選擇機會和方面
。
第二質地適口，味感豐富
鹵制原料時，可根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆
則脆,鹵菜中五香料是川菜使用最多的一種味型，他給人的口感最豐富，最適口，五
香味中任何一種味型都可以根據自己的喜好而增減。
第三香氣宜人，潤而不膩
由於鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料，所以鹵制出來的菜品除了有
醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時，既可
以達到良好的味覺感官，還可以產生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜餚。
第四，攜帶方便，易於保管
鹵制菜品時，因受熱會使原料中的蛋白質發生變性，進而產生脫水現象，使所鹵制原料
餓、的含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原
熱心網友 2013-09-03
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㈧ 鹵菜有哪些品種

1、紅鹵

紅鹵，是指在製作鹵湯的時候加入一些炒過的糖（炒好後的糖呈紅色）或醬油，因而鹵制出來的食品是紅色的。紅鹵是鹵菜的一種，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。

㈨ 求關於鴨子做的鹵味，想起幾個比較好聽的名字。

荷葉鹽鋦鴨，香葉鴨，蔥油鴨，霸王鴨，百花窩鴨，燒水鴨，南乳芋頭炆鴨，骨香鴨，子姜鴨，菠蘿鴨，鮮菇鴨

㈩ 鹵味品牌有哪些

1，周黑鴨

周黑鴨，全稱周黑鴨國際控股有限公司，是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟鹵製品生產的品牌企業，其前身為「武漢世紀周黑鴨食品有限公司」。

2，絕味鴨脖

絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖採用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統葯膳食譜，博採眾長，積數年心血研製。

3，廖記棒棒雞

廖記棒棒雞（商標注冊號：11604180）是廖記食品連鎖股份有限公司旗下知名熟食連鎖品牌， 由廖氏三兄弟（廖欽弘、廖欽勇和廖欽明）所創建，始於1993年，目前在全國擁有近500家連鎖直營店。

4，久久丫

「久久丫」創建於2002年，是上海頂譽食品有限公司旗下的休閑食品品牌，包含鴨脖，鴨翅，鴨舌，鴨掌，鴨腸，鎖骨，豆乾，毛豆等醬鹵類肉製品、鹵制豆製品。

5，煌上煌

江西煌上煌集團食品股份有限公司創建於1993年，是一家以畜禽肉製品加工為主的食品加工企業。2012年9月5日公司成功在深交所掛牌上市，成為醬鹵肉製品行業第一股。