重慶雞公煲名字由來

① 重慶雞公煲為什麼要叫雞公煲啊

不但是因為用公雞來製作就叫雞公煲，還因為在重慶話中公雞被稱為雞公，所以才叫雞公煲。

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。

燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞，是因為在重慶話中公雞被稱為雞公。雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的混合菜名。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關系。

② 為什麼重慶並沒有重慶雞公煲

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裡的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發明這道菜的人叫張重慶。所以，理所當然的，重慶沒有雞公煲了。

用料：姜 1塊、八角 1個、桂皮 1塊、大蔥 2段、料酒 少許、公雞 半隻、豆瓣醬 1大勺、蚝油 1勺、甜面醬 1勺、干辣椒 適量、大蒜 幾瓣、生抽 2勺、老抽 1勺、鹽 適量、土豆 1個、洋蔥 半個、香芹 2顆、萵苣 半根。

做法也比較簡單，可以在家裡自己做：1、把姜、八角、桂皮、蔥、料酒和雞塊放進鍋里，水燒開五分鍾後撈出。2、干凈的鍋中放油2勺，加一大勺豆瓣醬，小火爆出紅油。3、把雞塊、蚝油、甜面醬、生抽、老抽、鹽、蒜瓣、干辣椒和土豆放進去。4、再加清水沒過雞塊，再把土豆放進去，蓋鍋蓋小火燉20分鍾。

③ 重慶雞公煲創始人

重慶雞公煲據說和重慶沒關系 是一個教張重慶的人發明了這道菜 不知道是不是真的 肚小川口味挺不錯的

④ 來自上海的美食為什麼叫重慶雞公煲

把雞塊燉一下放在鐵鍋裡面，然後吃雞，吃完加湯，放入蔬菜，粉絲這些就成了火鍋，這就是重慶雞公煲。

⑤ 什麼是重慶雞公煲

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。

以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裡的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發明這道菜的人叫王重慶。

雞肉食用完畢後，加入清湯或麻辣高湯，可燙食各類葷、素菜，形式各異，類似火鍋。

和普通火鍋的區別在於：

1、火鍋上桌前是沒放任何菜品的（清湯除外）；雞公煲里已經有雞肉和配搭的一些素菜了。

2、火鍋上桌就點火；雞公煲上桌是已經做好的菜品，直接食用，需要燙其他菜才需要用火。

雞肉本身就是特色菜了。

詳細信息，參見網路：http://ke..com/view/1629302.htm

另外：

重慶燒雞公，參見：http://ke..com/view/5401721.htm

干鍋雞，參見：http://ke..com/view/165228.htm

⑥ 燒雞公名字的由來

燒雞公是四川省及重慶市一帶的漢族傳統名菜，屬於川菜系或渝菜系。此菜美味可口，麻辣鮮香。之所以叫「燒雞公」而不叫「燒公雞」是因為那裡的方言管「公雞」叫「雞公」。
食材准備
土公雞一隻約2500g左右、 蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是紅綠各有一些）。
製作步驟
1、蔥有一部分切絲，一部分切段；蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。
2、把一鍋水燒開，然後把雞塊倒入沸水中緊一分鍾，撈出後空干水備用。

3、在鍋中倒入大量的油（油一定要夠多，至少要能沒過雞塊）。 等油微熱後先將花椒、大料、桂皮扔進去。 等香味出來後，將雞塊倒入，開始不斷翻炒（火一定不能太大，一定要不斷翻炒）。
4、5分鍾後，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。10分鍾後，加入整瓣的蒜，蔥段，倒入上面准備好的高氏蜜醬，用力翻炒。
5、15分鍾後，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中即可。

⑦ 重慶雞公煲的由來是什麼

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裡的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發明這道菜的人叫張重慶。

⑧ 重慶雞公煲明明不是重慶的美食，為什麼還要起這個名字

前幾年，一個叫重慶雞公煲的品牌風靡了大江南北，說實話，論分量和口味絕對是可以在眾多的餐飲品牌中排得上名號的！雞肉的香味加上秘制調料，再配上一些配菜，味好又下飯很多美食的名字之前都會加上一個地名，比如重慶雞公煲、蘭州拉麵，這就會讓人誤以為那個地名就是這個美食的發源地，也就容易鬧出很多烏龍。或者是什麼魚香茄子、魚香肉絲這種加入了菜名的菜品，也很容易讓人誤會，重慶雞公煲的發源地據說是在上海，然後創始人的名字叫張重慶，所以被叫做重慶雞公煲，而且在重慶你也不怎麼見得到這種美食，在其它地方就很多了。而且這個也有一點像燜鍋、干鍋混合的感覺，食物也會更加入味。

重慶雞公煲創始人1991年來到上海，在吃火鍋和麻辣燙的時候經常聽到旁人在念叨重慶的美食有多好多好，鑒於此，他潛心研究重慶的美食特色，研發出了重慶雞公煲這個品牌！然後開始瘋狂的開店加盟

重慶雞公煲濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食後令人回味無窮，口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。

⑨ 重慶雞公煲起名

重慶雞公煲是一道菜名 就像魚香肉絲 水煮魚等 不存在侵權 ，為了區分開來 可以在前面加個前綴名詞 如我的 -店 -叫 尚選- 重慶雞公煲

⑩ 著名美食「重慶雞公煲」，真的是來自重慶嗎

在美食街上閑逛，總有一些形形色色的美食，令人難忘，比如過橋米線、麻辣燙、重慶雞公煲，這些小吃符合年輕人的胃口，隔幾天不吃一次，反而會不習慣，就拿重慶雞公煲來說，有微辣、中辣、重辣之分，肉質滑嫩，入味徹底，形式新穎，消費者大都為年輕人，很多人以為重慶雞公煲是重慶的特色美食，但重慶人本地人卻說：“本地沒有一家，甚至從來沒聽過”，全國公認最好吃的火鍋，就是在重慶，對雞公煲根本不屑一顧，吃這個還會感覺丟面子，只有蒙蒙外地人罷了。

關於雞公煲的名字，帶有重慶二字，有兩種說法，當然已無從考證，第一是發明人叫張重慶，是地道的上海人，他在嘗試過燒雞公和干鍋雞之後，突然有了靈感，經過多次改良，發明出了雞公煲，並取名字為“重慶雞公煲”。

第二種是為了尊重重慶的美食，畢竟是人家的特色，從重慶學過來的，這道菜包含了太多的重慶元素，包括麻辣、特色等等，有必要帶有重慶二字。