古代面條叫什麼名字

A. 求古代食物名字

一， 「餅」或「湯餅」。

即現在的面條。起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。主要原料:小麥粉。

二，春卷

又名春餅，主要原料：麵皮，豬肉，牛肉，羊肉，捲心菜，白菜，粉絲，薺菜，芹菜，香乾等。相傳福建百姓為了感謝鄭成功，每家出一道菜來招待他。鄭成功為不負百姓的厚愛，在一張烙熟了的麵皮上夾入每家的菜，捲起來吃。這便有了後來的春卷。

三，魚膾

中國早於周朝就已有吃生魚片（魚膾）的記載，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。據《吳越春秋。闔閭內傳》所載，吳軍攻破楚郢都後，吳王闔閭設魚膾席慰勞伍子胥，吳地才有了魚膾，當時是西元前505年。

四，古董羹

即是現在的火鍋，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。周代的鼎器應是火鍋最早的雛形，據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見。

元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的「宮廷菜」，用料是山雞等野味。

五，饅頭

別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。

B. 古代的面條是什麼樣的

考古發現與史料證明，面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。如北京的炸醬面、河北的撈面，山西的刀削麵、上海的陽春面、港台地區的擔擔面等。地方特色及其豐富，又如節日喜慶的長壽面。國外的香濃義大利面等。

在中國，最初所有麵食統稱為餅,其中在湯中煮熟的叫「湯餅」，即最早的面條。漢劉熙《釋名·釋飲食》中有索餅；北魏賈思勰《齊民要術》中記有「水引餅」，是一種一尺一斷，薄如「韭葉」的水煮食品；唐朝又有稱為冷淘的過水涼面；宋朝飲食市場上的面條品種達10種之多，豐富多彩，有插肉面、澆頭面等；元朝出現了可以久存的掛面；明朝有製作技術高超的拉麵，還有山西等地製作特殊的刀削麵；清朝乾隆年間又有經過煮、炸後，再加入菜餚燒燜而熟的伊府麵，這些都是中國歷史上著名的面條製品。

面條的形狀最後定格為長條。到宋代，湯餅也改稱為面條（唐時叫「不託」）。面條的這種樣子，使人的聯想「因勢賦形」，把面與生日、壽誕聯系起來。按風俗禮儀，過生日賀誕辰吃長壽面。為什麼過生日要吃面？宋人馬永卿在《懶真子》中說：「必食湯餅者，則世欲所謂『長壽』面也。」為什麼面條能作為人長命百歲的象徵？因為面的形狀「長瘦」，諧音「長壽」。面條也就成為討口彩的最佳食品。還有一種說法是：漢武帝時，人們認為壽命長短與人中長短有關，人中長短取決於面孔長短，而面條正暗合「面長」，長壽面由此而來。

C. 古代皇帝吃的面叫什麼名字

卸面

D. 面條的名稱的由來

英國《泰晤士報》載文稱科學家發現 世界第一碗面條來自中國 考古學家最近指出，目前所知的世界上第一碗面條不是來自義大利而是來自中國。 一碗保存良好的黃色面條在中國西北部黃河附近的一次考古發掘中被發現，經過檢驗，歷史長達4千年之久，至此，用無可辯駁的證據把關於面條發源地的爭論畫上了句號。此前，義大利人和阿拉伯人都聲稱他們的祖先曾在2千多年前發明了面條。 面條是在青海省的拉加（音）考古遺址被發掘出來的，這些面條很細，直徑大約0.3厘米，長50厘米，顏色發黃，和今天的拉麵很相似。 像拉麵一樣，他們也是用手工拉抻做成的，不過古代的面條不是用麵粉做的，用的是小米。這一新發現發表在13日出版的英國《自然》雜志上，證明中國比義大利早2千年，就可以製作出面條並且煮熟。 現在，義大利面條的起源仍不得而知，說法各異，有的說來自義大利中西部古國的伊特魯里亞人，有的說來自古羅馬人，甚至還有人說是阿拉伯商人傳過來的。 在義大利羅馬城北，有一個公元前四世紀的伊特魯里亞人墓，墓內壁畫上畫有傭人用水和面做成面條的全過程。事實上，伊特魯里亞人和古羅馬人更喜歡烤東西吃，比薩就是個例證。 發現面條的地點拉加，是石器時代的遺址。在4千年之前，一場突如其來的地震和洪水摧毀了村莊，現在整個村莊被掩埋在三米深的地下。 由隸屬於中國科學院的李厚源（音）博士帶領的科研小組，負責考古發掘工作，他們發現一個倒蓋著的碗狀物，翻過來一看，才發現是面條。 為了查明面條所使用的原料，小組把碗中的面條和現在的麵粉做對比。現代的義大利面與亞洲面條通常是用小麥粉和麵包粉製成。而古代的面條則是由小米做的，不含任何麵粉。 這一發現為我們提供了證據，那就是古代在乾旱的黃土高原上，早期的基本作物和食物生產都是依賴小米的。

E. 面條的叫法起源於什麼朝代！

面條的古代稱謂

我們都知道面條是一種再普遍不過的麵食，但是一說到「湯餅」「不託」「溥飪」等詞時，
恐怕就不是人人都知道的了。其實這幾個詞都是面條的古稱，指的是同一種東西。

據史書記載，唐朝時，人們開始把面條稱作「不託」，
意思是用刀把面餅或面片直接切成條狀之後再煮食，不用手掌托著。
用以區別在此以前直接用手掌壓而成的薄片「湯餅」。

並且自唐時起就已風行過生日吃壽面的習俗，
到宋代時，民間又好稱「湯餅」「不託」為「溥飪」。
孩子出生後三天，還要請親朋友去吃面條，開「湯餅宴」以示慶賀。

F. 我們現在吃的面條在古代叫做什麼

在中國，最初所有麵食統稱為餅,其中在湯中煮熟的叫「湯餅」，即最早的面條。漢劉熙《釋名·釋飲食》中有索餅；北魏賈思勰《齊民要術》中記有「水引餅」，是一種一尺一斷，薄如「韭葉」的水煮食品；唐朝又有稱為冷淘的過水涼面；宋朝飲食市場上的面條品種達10種之多，豐富多彩，有插肉面、澆頭面等；元朝出現了可以久存的掛面；明朝有製作技術高超的拉麵，還有山西等地製作特殊的刀削麵；清朝乾隆年間又有經過煮、炸後，再加入菜餚燒燜而熟的伊府麵，這些都是中國歷史上著名的面條製品。
《荊楚歲時記》說：「六月伏日進湯餅，名為避惡。」惡，疾病和污穢也。伏天蒼蠅細菌多，飲食不潔，易患腸道疾病，而「湯餅」用開水沸煮，趁熱吃，這可能是古代伏天污染最少的食品，會大大減少疾病的發生。病人抵抗力差，當然要吃最潔凈的食品。這也就是為什麼千百年來，侍候病人的飯食，多用面條。
今人考證，湯餅實際是一種面片湯，將和好的面團托在手裡撕成面片，下鍋煮成。如果將「撕」改成「刀削」，就成了至今仍在山西一帶廣為流傳的刀削麵。後來制面工藝改為：先揉搓到像筷子那樣粗細，一尺一斷，盤中盛水浸。「宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉，逐沸煮」（《齊民要術》），這時面的樣子類似寬面條。到晉時，又成細條狀。傅玄《七謨》道，「乃有三牲之和羹，蕤賓之時面，忽游水而長引，進飛羽之薄衍，細如蜀繭之緒，靡如魯縞之線」，這幾乎可以和厲恩海的手藝相媲美了。
面條的形狀最後定格為長條。到宋代，湯餅也改稱為面條（唐時叫「不託」）。面條的這種樣子，使人的聯想「因勢賦形」，把面與生日、壽誕聯系起來。按風俗禮儀，過生日賀誕辰吃長壽面。為什麼過生日要吃面？宋人馬永卿在《懶真子》中說：「必食湯餅者，則世欲所謂『長壽』面也。」為什麼面條能作為人長命百歲的象徵？因為面的形狀「長瘦」，諧音「長壽」。面條也就成為討口彩的最佳食品。還有一種說法是：漢武帝時，人們認為壽命長短與人中長短有關，人中長短取決於面孔長短，而面條正暗合「面長」，長壽面由此而來。

G. 粉條在古代叫面條,那麼面條在古代叫什麼

據史書記載，唐朝時，人們開始把面條稱作「不託」，意思是用刀把面餅或面片直接切成條狀之後再煮食，不用手掌托著。用以區別在此以前直接用手掌壓而成的薄片「湯餅」。並且自唐時起就已風行過生日吃壽面的習俗，到宋代時，民間又好稱「湯餅」「不託」為「溥飪」。孩子出生後三天，還要請親朋友去吃面條，開「湯餅宴」以示慶賀。

H. 古代面條是叫「湯餅」嗎

在古代，人們把麵食都叫做餅，蒸著吃的叫蒸餅，煮著吃的叫煮餅或湯餅，湯餅就是今天面條的前身。 湯餅在魏晉時期出現，人們將擀好的麵皮放入水裡煮熟，盛出即可食用，類似今天的面片湯。西晉束皙的《餅賦》就記載說：「玄冬猛寒，清晨之會，涕凍鼻中，霜成口外，充虛解戰，湯餅為最。」意思是說冬天清晨的時候朝會，因為天氣冷，鼻涕好像凍在了鼻子里一樣，呼出的氣結成了霜，這時能讓身體不再打寒戰，並且盡快補充體力的最好辦法，就是吃湯餅。

可見當時人們已經在冬季吃湯餅來保暖抗寒了。面條在更早的時候就有了，著名的《齊民要術》中收錄有「水引餅」,就是一種約一尺長、薄如韭葉的水煮麵條。 隋唐五代時期還出現了過水涼面，風味獨特，名字也很有意思冷淘詩聖唐十分喜歡吃冷湖稱其「經齒冷於雪」,意思是經過牙齒感覺好像比雪還涼爽。

如清代李漁的閑情偶寄》就記我了「五香面」和「八珍面」。五香面是用五種麵粉揉合製成。八珍面是將八種蔬菜肉類切碎，摻進面中製成。兩種面都製作考究，別有風味。 另外古代還出現了類似今天方便麵的面條，比如陝西著名的小吃「踅(xue)面」,就是古代陝西人外出遊學經商的必備食品。製作踅面的過程，是把麵粉加水揉好，攤成麵皮，然後放在鐵板上烙，烙到七八成熟，用刀把麵皮切成絲，放在陰涼處備用。等到想吃了，就取出放進滾燙的水裡燙一燙，撈上來調上辣椒油、鹽、醋，放點花椒面兒，撒一點蔥花，就可以食用了。

清代的時候出現了一種更加類似方便麵的食品：油炸的雞蛋面，叫做「伊府麵」,據說是清朝乾隆年間著名書法家伊秉綬創制。即將雞蛋和入麵粉中做成雞蛋面，煮熟晾乾，然後再油炸，放乾燥處儲存，等到餓的時候稍微用水煮一煮就可以吃了。這種面油炸後呈金黃色，煮後湯味濃郁，面條爽滑筋道，和現代方便麵的製作工藝已經很相近了。

I. 古代的「面條」叫什麼

我國的面條起源於漢代。那時麵食統稱為餅，因面條要在「湯」中煮熟，所以又叫湯餅。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多。著名的有《齊民要術》中收錄的「水引」、「餺飥」，「水引」是將筷子般粗的面條壓成「韭葉」形狀；「餺飥」則是極薄的「滑美殊常」的面片。

隋、唐、五代時期，面條的品種更多。有一種叫「冷淘」的過水涼面，風味獨特。

宋、元時期，「掛面」出現了，如南宋臨安市上就有豬羊庵生面以及多種素麵出售。及至明清，面條的花色更為繁多。如清代戲劇家李漁就在《閑情偶寄》中收錄了「五香面」、「八珍面」。這兩種面條分別將五種和八種動植物原料的細末摻進面中製成，堪稱面條中的上品。

J. 古時候面條的別稱是什麼

面條起源於漢代，相傳劉秀起兵時因嫌烙餅太慢而發明的一種吃面方法，故此叫湯餅