酒窖古代名字

❶ 如何取酒窖名稱

肯定要和葡萄酒相關 有文化點的

❷ 酒庄名字

國外用創始人名字，國內用地名。
從歷史上看，中國的酒廠用名字的還是很多，比如說溫永勝，朱天益等。

❸ 徵集酒窖名字

簡單易記，讓人一看就知道是做什麼的

❹ 酒的名字有哪些

龍舌蘭酒（TEQUILA）

龍舌蘭酒的製造原料是用生長在墨西哥的TEQUILANA WEBER植物，這種植物在墨西哥境內約有 400多種，但能被稱之為TEQUILA的釀酒最佳品種是藍色的龍舌蘭（BLUEAGAVE）。這是採收成長8年以上的 龍舌蘭植物，切其埋在土裡的球PINA，將球莖熬煮後再經發酵及蒸餾成酒。龍舌蘭酒在蒸餾後即裝瓶出售味道較嗆，而經木桶陳年過的金黃色龍舌蘭酒風味柔順且又不失其粗狼特色，非常受飲者喜愛.

伏特加酒（VODKA）

伏特加酒最早起源於蘇俄，其VODKA一詞即是從俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要製造原料為馬鈴薯，玉米，或各種穀物所蒸餾而成的。世界上雖然有很能多國家在生產伏特加酒，但較受好評的伏特加仍然來自獨聯體諸國。

利喬酒（LIQUEUR）

利喬酒LIQUEUR亦稱利口酒，因大多為濃稠甜膩，所以也可稱為香甜酒、 甜露酒 。其製造方法是採用釀制或蒸飲餾類原酒作為基酒，再添混必所需材料 而形成所 添混物之特色的酒。利喬酒約可分為（果實）和（葯物）兩種類型， 前者如可可酒、櫻桃酒、咖啡酒等等。後者則屬飲療保健用途，且多為世傳獨門 秘方，很能 多以家族名稱命名，如蜂蜜酒、愛爾蘭迷霧、君度、金巴利、班尼 迪克汀，加里安奴等等。

朗姆酒（RUM）

朗姆酒起源於17世紀初的西印度群RUM字源自當地稱興歷為RUMBULLION。朗姆酒的製法是將甘蔗糖渣 或稱糖蜜即是生產蔗糖時的殘餘品，朗姆酒依儲藏年期長短分為兩種類型：淡朗姆酒為白朗姆酒，是直接將 蒸餾好的酒調配裝瓶，而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出後需再經過橡木桶的儲放以令酒色更深，味道口感更 醇，因而有甘庶白蘭地之美譽。但深色的朗姆酒並非都稱為DARK，亦有標示為GOLD即是儲藏年期較短而色澤 金黃的朗姆酒。

啤酒（BEER）

啤酒的主要原料是大麥、蛇麻草（啤酒花又稱忽布HOPS）、澱粉（台灣啤酒使用 米）、水。大致 上來說發酵方法可分上酵和下酵，現在各國都採用下酵法，也就是發酵時，溫度較低，在發酵後期，酵母 沉澱，所產生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味，例如日本的溫度較高，酵母不沉而上浮， 啤酒因攙入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國的產品。

主要分類如下：

PORTOR：黑啤酒（波打酒）。STOUT：烈性啤酒。ALE：麥酒。酒精成分比LAGER強，比PORTOR弱。BEER：啤酒的總稱。在美國及日本的BEER指的是LAGER BEER。 LAGER：淡味啤酒。 BOCK：烈性黑啤酒（多為德國產）。

威士忌酒（WHISKY）

前較受歡迎的威士忌酒約有下列五款： 愛爾蘭威士忌（IRISHWHISKY） 威士忌 酒的發源地，酒味含帶濃郁的大麥香味。 蘇格蘭威士SCOTCHWHISKY） ：原料大 多為麥和各種穀物混合，但也有純粹採用麥芽釀制的。由於在制酒前 使用草炭熏過麥 芽，因此酒味里都帶有厚重的煙熏味為其特色。波旁威士忌（ BOURBON WHISKY）：是美國最具代表的威士忌酒類型，於肯德基州的波旁鎮所 生產，其釀酒原料需用51% 以上的玉米來混合麥或其他穀物。美國威士忌酒類 型中又有以黑麥為主要原料稱為 RYEWHISKY，麥和多種穀物混合的BLENDED WHISKY，以及在釀法上獨創一格的 TENNESSEESTRAIGHT，即田納西州以採用焦 炭的楓木濾過後再裝於橡木桶內熟成的威士忌酒。加拿大威士忌（CANADIAN WHISKY）：較其他威士忌酒輕 爽，芳香的特 色來自於裸麥和玉米連續蒸餾後再經調混合而成。加拿大 於1920年開始大量生產威士忌酒。 日本威士忌（JAPANESE WHISKY）： 款式很多，其酒味近似蘇格蘭威士忌酒 ，只是少了草熏味。日本威士忌 酒起源於公元1871年，明治4年是維新運動的成果之 一，而最早量產威 真正忌酒的廠商SUNTORY三多利即是最具代表的品牌。

葡萄酒（WINE）

葡萄酒主要分為以下幾類： 1、不起泡的葡萄酒度 平常人所說的 TABLEWINE即是指這一類型，即把葡萄壓榨為果汁再加上酵母來發酵 ， 使其葡萄中的糖分分解為二氧化碳和酒精，然後把二氧化碳揮發掉 即 為WINE，酒精濃度9度-17度，分紅，白，玫瑰三種。 紅酒（RED W INE）：把黑葡萄壓榨連同果皮一起來發醇，由於果皮所含色素會滲 入 酒中，故成為紅葡萄酒，但依其品種的不同而有紫紅色，鮮紅色， 淡 紅色等等。 白酒（WHITE WINE）：以白葡萄（黃、綠系）為主，如用 黑葡萄來做也可，去掉果柄、果皮再加以壓榨，取其果汁來做， 顏色有無色透明、青、淡 黃、琥珀、黃金色等等。 玫瑰色葡萄灑 （ROSE WINE）：把紅葡萄連果皮一起拿來發酵， 發酵時再豎果皮， 或把紅，白混合發酵，或把已做好的白酒用紅葡萄皮來浸。 2、起泡的葡萄酒（SPARKLING WINE） 其製造方式和WINE大致相同 ，WPARKLING WINE是在 起泡沿未完全終止時即拿來裝瓶，使其在瓶 中發酵第二次，所以會朦朧 一些殘存的二氧化 碳，因此開瓶之後會劇 烈的起泡，其酒精濃度為9度-14度。只有在法國香檳區所產的才可 稱為香檳酒CHAMPAGNE。 3、強化性酒精葡萄酒（FORTIRIED WINE） 把壓榨後的果汁加酵母 等其 發酵時再添加白蘭地，使其停止發酵，如此可使葡萄的糖分保留 在酒中， 因此是含有甜味的葡萄酒，酒精濃度14度-24度。西班牙雪莉酒SHERRY最有名。 4、混合型葡萄酒-加香料（MIXED WINEAROMATIZED） 這種是把 WINE加上葯草，香料，色素等配合而成，例如義大利和法國所產的苦 艾酒（即威末酒VERMOUTH），即先把艾草，基納樹皮浸在酒里。

白蘭地酒（BRANDY）

雖然BRANDY白蘭地一詞可泛稱所有的水果蒸餾酒，但市面上所賣的白蘭地酒大多數是用葡萄蒸 餾成的。目前世界上有很能多地方生產白蘭地酒，但最負盛名 的兩大白蘭地酒產地干邑區（COGNAC） 和雅瑪邑區（ARMAGNAC）卻都位於法國的西南邊，因此法國可謂目前公認最優秀的白蘭地王國。白蘭地 酒（亦有稱作拔蘭地酒）的優劣、價格的高低大都依酒的儲藏長短而定，即是指酒水裝於橡木桶內 作長時間窖藏。以法國干邑區為例，其陳年等級可概分為三星級：最少 需窖藏三年以上 V S O P級：需窖藏五年以上 NAPOLEON級：需窖藏六 年以上XO級：需窖藏七年以上甚至更久另外，還有些採用特別調配方式 釀制或標榜有窖藏數十年的超齡白蘭地酒，這類白蘭地酒的年份是屬於 非制式的獨家紀念等級酒齡，例如人頭馬牌（REMYMARTIN）的路易十三 （LOUISXIII）等級，或軒尼斯牌（HENNESSY）的天堂鳥PARADIS）等級等。

我國白酒種類很多 就香型來講就有 清香 濃香 醬香等香型

清酒最具有日本代表性，它是由優質的大米加日本山區的泉水製成，度數一般在13-15度左右，酒色透明，味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著稱；辛口則以酒香濃郁，品味無窮而見長。相比燒酒，果賓酒、以及外國威士忌酒來說，它最大的特色是味淡而清、度數低、不易上頭、可以小酌慢品、回味悠長。

清酒可以熱飲，也適合涼飲。在日本隆冬季節的時候，大家將清酒燙熱到45攝氏度左右，用小瓷瓶裝著，一邊喝一邊漫談，酒氣又不易發散。在夏季則許多年輕人喜歡喝冷酒,有專門的冷酒具，玻璃制，中間有凹進去的洞,放入冰塊，酒進去不會摻水，又能保持低溫。對日本料理來說，清酒不僅是良伴，還更不特別的功效；它可以去除魚的腥味，使食物吃起來更香，更嫩。

在這里向大家推薦品牌大致有：澤之鶴吟釀、月桂冠、日本盛、菊正宗。當然還有許許多多的地方清酒，都值得一飲。不過，市場銷售最多的是這四種名牌。我覺得吟釀為清酒中的極品，它不添加釀造酒精，完全由每粒精米中的精華部分做酒麴釀造而成，外觀澄澈明清，在轉動間即幻化成五顏繽紛的光彩，一入口中，滋味清爽，繼而漸漸散發出多重層次的果香、木香、米香、花香……被稱之為「幻之酒」，是日本極究精緻精神的代表作。

喝酒有各種各樣方式方法，日本人喝酒喜歡兌水飲用。現在時髦的飲法是用各類果汁加少量燒酒調制，濃度依個人喜好。清酒比較講究在正規禮儀宴會上喝。男士舉起酒杯，一口一口接著喝下去，而女士則是用右手托著酒杯，左手墊在酒杯下一小口一小口慢慢品嘗。
日本清酒除了在居酒屋和宴會上喝以外，再就是在慶功的大會上一定作為喜慶禮品來為大家助興。這時，用的酒是大樽裝，大家圍成一團，同時舉起木製榔頭向樽口敲去。
清酒代表了日本人的精神，如果說這個世界裡只有日本有清酒的話，我想是沒有錯的。

我國名白酒簡介

我國名白酒簡介
我國的白酒生產歷史悠久，工藝獨特。隨著科學技術水平不斷提高，傳統特產名白酒更有了新發展，地方名酒和優質酒也不斷涌現。
一九六三年，中央輕工業部召開全國第二屆評酒會議，評出貴州茅台酒、山西汾酒、四川瀘州老窖特曲酒、陝西西風酒、四川五糧液、四川全興大麴酒、安徽古井貢酒、貴州遵義董酒等共八個特產名白酒為全國八大名白酒。另外江蘇雙溝大麴酒、哈爾濱龍擯酒、湖南德山大麴酒、廣西全州湘山酒、桂林三花酒、錦州凌川白酒等九種評定為全國優質白酒。

八大名白酒質量優美，廣為中外人士所贊美，現將八大名白酒特點簡介如下：
1．茅台酒 茅台酒馳名中外，產於貴州省仁杯縣茅台鎮。茅台酒受到國際上的歡迎，出口量逐年上升，為國家爭取大量外匯。
茅台酒以「清亮透明，特殊芳香，醇和濃郁，味長回甜」為特點，尤以醬香為其典型。含酒精52-53度。相傳建廠於1704年，早在1915年巴拿馬賽會上評為世界名酒，榮獲優勝金質獎章。

茅台酒生產，是先輩勞動人民把北方大麴酒與南方小曲酒的生產工藝巧妙地結合起來，並不斷加以完善，形成了現在茅台酒生產方法。用純小麥制高溫曲，用高梁作原料，一次酒要兩次投料，即經一次清蒸下沙，一次混蒸糙沙，八次發酵，每加曲入窖發酵一個月，蒸一次酒，共計取酒七次(本是八次蒸酒，但第一次不作正品，潑回酒窖重新發酵)。由投料到丟糟整個過程共九到十個月。各輪次酒質量各有特點，應分質貯存，三年後再進行精心勾兌。每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個典型體，即窖底香型、醬香型和醇甜型。窖底香型一般產於窖底而得名，己酸乙酯為共主要成分。醬香是構成茅台酒的主體香，對其組成分目前還未能全部確認，但從分析結果看，其成分最為復雜。醇甜型也是構成茅台酒特殊風格的組成分，以多元醇為主，具甜味。

2．汾酒 汾酒因產於山西汾陽縣杏花村而得名。其釀酒歷史非常悠久，據該廠記載，唐朝已盛名於世。在1915年巴拿馬賽會上評為世界名酒，榮獲優勝金質獎章，在國際市場享有盛名。據分析汾酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主體香味物質，並含有多元醇、醋翁（酉翁）、雙乙醯等極其復雜的芳香和口味成分，相對調和勻稱。其產品質量特點是「無色透明、清香、厚、綿柔、回甜、飲後余香，回味悠長」，含酒精65度。

杏花村又產「竹葉青酒」，系以汾酒為基礎，加進竹葉、當歸、砂仁、檀香等十二味葯材作香料，加冰糖浸泡調配而成。酒度46度，糖分10％左右，酒液金黃微綠，透明，有令人喜愛的芳香味．入口綿甜微苦。該酒的生產已有悠久歷史，同列為國家名酒。

3．西鳳酒 陝西省鳳翔縣、寶雞市、眉縣、岐山一帶盛產，而以鳳翔縣柳林鎮為最佳。西鳳酒歷史悠久，據傳遠在唐代西鳳酒即列入珍品。西鳳酒在公元1911年(清宣統二年)，在南洋賽會榮獲獎章後，遂膺全球聲譽。

西鳳酒酒色透明，清芳甘潤，味醇厚，咽後喉有回甘。含酒精65度。
西鳳酒用大麥60％，豌豆40％制大麴。以高梁為原料，清蒸高梁殼為輔料，採用續渣六甑混燒，老泥土窯發酵。發酵期為l4 -15天，部分窖池發酵期為30天，在名白酒中發酵期是較短的。蒸餾後的酒須裝入「酒海」儲存三年，勾兌而成。 「酒海」為西鳳酒獨特存酒容器，用柳條酒簍或水泥池內壁糊以豬血、石灰、麻紙，可用來長期貯酒。

4．瀘州老窖大麴酒 瀘州老窖中以「溫永盛」 「天成生」為最有名。溫永盛創設於1729年(清雍正七年)，但最老的窖相傳已有376餘年歷史。此酒產於四川省瀘州市。
瀘州老窖大麴酒根據其質量可分為特曲、頭曲、二曲和三曲。以瀘州特曲酒為優，其產品具有「濃香、醇和、味甜、回味長」的四大特色，其濃香為瀘型酒一類風格的典型。
瀘州老窖大麴酒因採用多年老窖發酵而得名。1919年曾榮獲巴拿馬賽會優勝獎章和獎狀。

瀘州大麴酒採用純小麥制大麴，以糯高梁為原料。發酵期60天，採用混蒸混糟，續渣配料的生產工藝，並採用「分層回酒」和「雙輪底」發酵操作，以提高成品酒的濃郁香味，含酒精60度。

5．五糧液 四川宜賓五糧液採用五種糧食(高梁、大米、糯米、小麥、玉米)為原料釀制而成，故稱「五糧波」。因使用多種糧食，特殊制曲(包包曲)和老窖發酵（70--90天)，給五糧液帶來了復雜的香味和獨特的風味，其特點是：「香氣悠久，噴香濃郁，味醇厚，入口甘美，入喉清爽，各味諧調，恰到好處。」酒度60度(出口產品52度)。

6．古井貢酒 安微毫縣古井貢酒，歷史悠久，明、清二代作為貢品。其質量特點因「濃香、回味幽長」而著名，含酒精62度。

7．全興大麴酒 成都全興大麴酒為輕濃香型酒，己酸乙酯和乙酸乙酯為主體香。由於生產使用相傳已有360餘年的老窖，又有一套傳統的操作方法，故釀出的白酒其質量特點為：「無色透明、清香、醇和、回甜、尾凈。」除有瀘型酒的風格外，還以自己的特色獨具一格。含酒精59--60度。

8．董酒 貴州遵義董酒廠所產董酒，酒質晶瑩透明，醇香濃郁，清爽適口，回甜味長，獨具一格。含酒精58--60度。
董酒釀酒工藝較特殊，制曲工藝也較為復雜，使用小曲和大麴(麥曲)兩種曲子。董酒貯藏一年以上後勾兌成成品。
為了繼承和發揚傳統的白酒技藝，生產更多優質高產的名酒，在輕工部領導和組織下，從1964年以來，多次進行了總結提高汾酒、茅台酒等的生產經驗，並開展了試點工作。

通過科學實驗，系統地總結了傳統操作方法，探索了白酒的主體香味成分，在總結和探討我國白酒風格與主要化學組成分的關系方面取得了很大成績。根據目前認識，一般把大麴酒劃分為三種類型，也就是三種典型風格。

1．汾型酒 以汾酒和西鳳酒為代表，亦稱清香型。其主體香味物質確認為乙酸乙酯和乳酸乙酯。它具典型的老白乾香味，代表著傳統的風格，適合於北方地區廣大群眾的飲用口味。

2．瀘型酒 以四川滬州老窖大麴酒和五糧液為代表；亦稱濃香型。其主體香味物質，認為是已酸乙酯和丁酸乙酯。瀘型酒適合於國內大部分消費者口味，在名白酒和優質酒中所佔比重較大，全興大麴、古井貢酒均屬此類型。

3．茅型酒 以茅台酒為代表，具特殊風格。茅型酒風味獨特，具有特殊的芳香，酒味醬香濃郁，醇正綿甜，余香悠長。
目前對茅型酒的主體香味物質，尚缺少統一認識。一般認為是4-乙基愈瘡木酚。

中國名酒譜
中國名酒是經過國家有關部門組織的評酒機構，間隔一定時期，經過嚴格的評定程序確定的。中國名酒代表了我國釀酒行業酒類產品的精華。中國名酒按酒的種類分別評定。在全部名酒中，白酒類名酒數量最多。下面根據酒的種類重點介紹黃酒類和白酒類的國家名酒。

一 黃酒類名酒
黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數不勝數。由於蒸餾白酒的發展，黃酒產地逐漸縮小到江南一帶，產量也大大低於白酒。但是，釀酒技術精華非但沒有被遺棄，在新的歷史時期反而得到了長足的發展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發光。

1 紹興加飯酒

紹興黃酒可謂是我國黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負盛名，在歷代文獻中均有記載。宋代以來，江南黃酒的發展進入了全盛時期，尤其是南宋政權建都於杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發展，當時的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩人陸游的詩句中，不少都流露出對家鄉黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時期。釀酒規模在全國堪稱第一。紹酒行銷全國，甚至還出口到國外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所佔的比例最大。產品遠銷到世界各國。紹興酒釀酒總公司所生產的品種很多，現代國家標准中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質量指標為依據制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數量，相對來說，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質，遠銷國外三十多個國家和地區。

2 福建龍岩沉缸酒

龍岩沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學中，多有記載。現在為福建省龍岩酒廠所產。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達22。5-25%。內銷酒一般儲存兩年，外銷酒需儲存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國家名酒稱號。龍岩沉缸酒的釀法集我國黃酒釀造的各項傳統精堪技術於一體。比如說，龍岩酒用曲多達4種，有當地祖傳的葯曲，其中加入30多味中葯村;有散曲，這是我國最為傳統的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍岩酒釀造必加之曲。釀造時，先加入葯曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特製的米白酒。長期陳釀。龍岩酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調香而芬芳三大特點。酒質呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風格獨特。

二 白酒
白酒中的名酒是按香型評定的。現分為醬香型，米香型，清香型，濃香型，其它香型(董香型，鳳香型，芝麻香型等)。

1 貴州名白酒:茅台酒，董酒

醬香型名白酒有貴州茅台酒，四川郎酒等酒。貴州茅台酒和四川郎酒雖產於兩個不同的省，但是茅台酒的產地貴州仁懷和郎酒的產地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位於黔北，後者位於川南。赤水河經貴州仁懷，習水，再流經四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長江。醬香型名白酒中以貴州茅台酒最為著名，有國酒之美稱。

在清代，由於川鹽入黔，赤水河是川鹽從長江經瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業運輸，促進了赤水河兩岸經濟的繁榮，也帶來了當地釀酒業的發展與興旺。貴州茅台酒的美名開始流傳開來。

茅台酒具有"醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長"的特殊風格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口盪氣回腸，飲後余香綿綿。茅台酒最大的特點是"空杯留香好"，即酒盡杯空後，酒杯內仍余香綿綿，經久不散。茅台酒在歷次國家名酒評選中，都榮獲名酒稱號。茅台酒還是許多重大的外事活動的見證人，因而被譽為"國酒"，"外交酒"。美國前總統尼克松說茅台酒能治百病，日本前首相也稱茅台酒是美酒。茅台酒的獨特風味，除了獨特的釀造技術外，在很大程度上，還與產地的獨特地理環境有密切關系。茅台酒廠在赤水河之畔，該水系受國家有關政策的嚴格保護，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨特的是，川黔這一帶的濕潤，悶熱的氣候，形成了獨特的微生物菌群。這些微生物在酒麴和原料上的繁殖，其復雜的生物代謝機理，使茅台酒的風味成份更加復雜，協調。這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅台以外的地區建廠，即使嚴格按茅台酒的生產工藝技術生產，也無法釀制出真正的茅台酒。

董酒產於貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年後都被評為國家名酒，董酒的香型既不同於濃香型，也不同於醬香型，而屬於其它香型。該酒的生產方法獨特，將大麴酒和小曲酒的生產工藝融合在一起。

2 汾酒

汾酒產於山西省境內呂梁山東岳，晉中盆地西沿的汾陽縣杏花村汾酒(集團)公司。作為我國白酒類的名酒，山西汾酒可以說是我國歷史上最早的名酒。清代成書的<<鏡花緣>>中所列的數十種全國名地名酒，汾酒名列第一。清代名士的筆記文學中，曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。

3 四川名白酒:五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大麴，郎酒和沱牌曲酒

我國的各省名白酒中，四川所產的占的數量最多。原有五種國家名酒，素有"五朵金花"之美稱，後又增加到六個。在第五次全國名白酒評比中，有五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大麴，郎酒，四川沱牌曲酒榮獲國家名酒稱號。除郎酒屬醬香型白酒外，其餘都屬於濃香型白酒。

五糧液，原名為"雜糧酒"，產於四川省宜賓五糧液酒廠，該酒由高梁，大米，糯米，小麥和玉米五種穀物為原料釀制而成，相傳創始於明代。現在該廠還有明代一直留傳下來的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術秘方。1929年定名為"五糧液。五糧液酒具有"香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處"。被認為在大麴酒中，以酒味全面著稱。該酒四次被評為國家名酒。

瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大麴酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長"的獨特風格聞名於世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質獎，歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。

劍南春產於四川省綿竹縣。其前身當推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗後期李肇在<<唐國史補>>中，就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中。當然，當時所指的劍南，是指劍門關之南，唐代所謂的"劍南道"之省稱，綿竹作為當時劍南道屬下的一個縣。現今酒廠建於1951年4月。劍南春酒問世後，質量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。

4 古井貢酒

該酒產於安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據當地史志記載，該地釀酒取用的水，來自南北朝時遺存的一口古井，明代萬曆年間，當地的美酒又曾貢獻皇帝，因而就有了"古井貢酒"這一美稱。古井貢酒屬於濃香型白酒，具有"色清如水晶，香純如幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息"的特點。

5 江蘇名白酒:洋河大麴與雙溝大麴

洋河大麴產於江蘇省泗洋縣洋河鎮洋河酒廠。洋河鎮地外白洋河和黃河之間，距南北大運河很近，在古代時，水陸交通極為方便。是重要的產酒和產曲之鄉。洋河大麴屬於濃香型白酒。在第三屆全國評酒會後，三次被評為國家名酒。雙溝大麴產於江蘇省泗洪縣雙溝鎮。1984年的第四次全國評酒會後，該酒以"色清透明，香氣濃郁，風味協調，尾凈余長"的濃香型典型風格連續兩次被評為國家名酒。

6 西鳳酒

西鳳酒產於陝西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。
中國的十大名煙
中華、玉溪、黃山、東渡、南京、蘇煙、雲煙、真龍、甲天下、白沙、大紅鷹、芙蓉王、大雞、將軍、金絲猴、延安......大豐收。
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【酒文化】世界各民族名酒的美麗故事
**中國的「茅台酒」

素有中國「國酒」之稱的茅台酒，
因產於貴州仁懷縣的茅台鎮（原為村）而得名，並享有「風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香」之美名。這種特殊的茅香，沁人心脾，令人陶醉。

❺ 『』酒『』的名字的來歷是什麼呢

關於中國「酒」字的由來，流傳著這樣一個故事。
傳說，遠古時期有個人會釀酒，但總是不好喝。直到有一天，他夢到一位老神仙，老神仙告訴他：「九天以後的酉時，你到馬路上取三個人的三滴血放進酒窖里，釀出來的酒就好喝了。」
九天以後，他如約按照老神仙的指示去了。在路邊分別等到一位趕考的書生和一位剛打勝仗回來的將軍路過，在說明原因後，書生和將軍都很豪爽的給了他一滴血。眼看就差最後一滴血了，卻遲遲等不到最後一個人的出現，就在酉時將至時，他突然看到遠處樹下好像躺了個瘋子，無奈便取了他的一滴血，此時正好是酉時。
回家後，他把三滴血放進酒窖，隨後釀出來的酒果然很香，可是，這東西叫什麼好呢？他想到取了三個人的血就用三點水吧，神仙不是讓他酉時去的嗎，就再加個酉吧，這樣就組成了「酒」字，怎麼讀呢？對了，神仙讓他九天以後去的，就念「九」音吧。

❻ 我想知道酒的名字有哪些，急求。

Beer 啤酒
紅葡萄酒red wine ( 法vin rouge )
白葡萄酒white wine ( 法vin blanc )
Wine 葡萄酒
Cocktail 雞尾酒
Rum 萊姆酒
Cognac 干邑白蘭地
Whiskies 威士忌
Gin 杜松子酒
Rum 蘭姆酒
Vodka 伏特加
Tequila墨西哥特其拉酒 -:
Chivas Regal 芝華士
Martell cordon blue 藍帶馬爹利
Hennessy 軒尼詩
Remy martin 人頭馬
Vsopcampari 金巴利
Advocaat 蛋黃酒
Amaretto杏仁酒
Apricot brandy 黃梅酒
Bailey's 百利甜酒
Blue curacao 藍橙酒
Cherry brandy 櫻桃酒
Kahlua coffee liqueur 卡路亞
Lychee liqueurs 荔枝酒
Malibu 椰子酒
Melon liqueurs 密瓜酒
Tiamaria 天娜瑪利亞
Heineken 喜力
Budweiser 百威
Carlsberg 嘉士百
Stout 建力士
Diamond black 黑鑽
Evian 伊雲
Red Bull 紅牛 ­
Sprite 雪碧
Ginger ale 乾薑水
Tonic water 湯力水
raki--梅酒
rum--朗姆酒
cabernet--卡勃耐酒
tokay--托考依
ratafee--果酒
medoc--梅克多
cider--蘋果酒
claret--紅葡萄酒
chang--青稞酒
martini--馬提尼酒
cinzano--泌扎諾酒
riesling--雷斯林白葡萄酒
dirsch——櫻桃白蘭地
rye——黑麥威士忌
bacardi——巴卡第（rum一種）
fino,oloroso,amontillado(sherry屬)
maraschino——黑櫻桃酒
gin——琴酒（杜松子酒）
vodka——伏特加
pisco——皮斯克
tequila——龍舌蘭
vermouth——苦艾酒
Liqueur——利口酒
bordeaux——波爾多
sautemes——蘇特恩
margaux——瑪爾戈
chablies——夏布利
spumante——義大利蘇打白葡萄酒
sauterne——法國白葡萄酒
mescal——麥斯卡爾酒
chartre use——查特酒
campari——堪上培利（開胃酒）
curacao——庫臘索甜酒
cointreau——康塗橘酒
cassis——黑醋粟酒
Amaretto——義大利苦杏酒
Port——泡特酒
Armagnac——阿馬尼亞克
Smirnoff——司木露（伏特加）
Mint Julep——薄荷朱利酒
Sloe gin——黑刺李琴酒
Bourbon——波旁酒
Bronx——布朗克斯
Negroni——內格羅尼酒
Pink lady——粉紅佳人
daiquiri——代基里酒
kir——基爾酒
Black Velvet——烈性黑啤酒
Curacao——柑香酒
Shandy——一種啤酒.....
Sherry——雪利酒

❼ 中國古代客棧名稱有哪些，越多越好

有以下這些：

有間客棧、龍門客棧、來福客棧、悅來客棧、同福客棧、財神客棧、仙劍客棧、麗江客棧、古城客棧。

拓展資料：

客棧為古代酒店的稱號，人們在出外遠行時便會找地方投宿，而提供這些地方供人暫住的就稱為客棧。

是為了滿足人們外出郊遊或遠行的需要而出現的。設備較簡陋的旅館，有的兼供客商堆貨並代辦轉運。

現在客棧一詞已由現實的東西轉為聚腳地的代名詞，現在網路上的聊天室或討論區亦有稱為客棧。

2017年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規范》正式實施，規定客棧標准英文名為Inn。

名稱由來

客棧為古代酒店的稱號，是為了滿足人們外出郊遊或遠行的需要而出現的。設備較簡陋的旅館，有的兼供客商堆貨並代辦轉運。《二十年目睹之怪現狀》第二一回：「船已到了 上海 ，泊了碼頭，一班挑夫、車夫，與及客棧里的接客夥友，都一哄上船，招攬生意。」魯迅《偽自由書·<殺錯了人>異議》：「 北京 城裡，連飯店客棧中，都滿布了偵探。」曹禺《北京人》第三幕：「曾思懿：（慘凄凄地）有人說在濟南街上碰見他，又有人說在 天津 一個小客棧看見他。」

客棧，其實也是指以住宿為主的地方，在古代流傳下來的，比如武林外傳中的同福客棧就是很好的例子，可現代人把住的地方大多稱為賓館酒店，為何在有些地方卻又稱為客棧呢？其實，客棧對現代人來說是比較文藝的一種叫法罷了，也是為了溶合某些地方的氣氛，比如那些具有古代氣氛的旅遊城市，如雲南建水古城，又比如拉薩的一些老城區，他們這些地方很多住宿的地方就稱之為客棧。

歷史發展

自古以來，人們在出外遠行時便會找地方投宿，而提供這些地方供人暫住的就稱為客棧。

在西方中世紀後期，因為商業貿易日益蓬勃，遠行貿易的商人越來越多，而至世界各地傳教的傳教士、朝拜的信眾、與別國進行交涉的外交官員、傳遞信件的郵差的數量亦不斷增多，客棧的數量隨之而增。因為當時人們遠行主要是靠步行或是乘馬車，因此，客棧主要出現於道路或驛站旁。初時，客棧只供應基本的食宿，讓旅客可以有落腳的地點，並沒有提供消遣服務。

到了大航海時代，客棧的規模開始擴大，部分客棧已能提供30多間客房，並設有酒窖、食品室及廚房，滿足客人更多的需求。而且環境亦開始改善，在客棧旁設有花園及草坪，內里設有宴會廳和舞廳，邁向現代化。不過不論怎樣變化，客棧的建築大多為原木建築，這是客棧在人們心目中的一個鮮明形像。

但整體來說，古時的客棧聲譽很差，往往被人們認為是為了糊口謀生的人才乾的低級行業。客棧內亦不安全，常常有不法之事發生，如搶劫、打架、聚賭等。至近代，客棧開始被集團式經營的酒店取代，因為現代化的酒店擁有很高的服務質素和住宿環境，古老的客棧已無法與之競爭，並從此在歷史的長河裡消失。

❽ 我要給一個酒窖起名字，是一個島上的酒窖，請大家幫忙想想取什麼名字！

瓊漿，
玉液，
仙不醉，千不醉，
山水仙。

❾ 看了很多酒名字都帶有年份的，像覓道1915，這個年份是什麼意思

酒上面的數字一般不是酒的年份而是品牌的年份或者窖池的年份，像郎酒1898，國窖1573、五浪液1618等等這些大多數都代表這些酒窖的誕生年或者頭曲酒釀成的年份，像國窖1573源於建造於明朝萬曆年間（即公元1573年）的「國寶窖池」，不過覓道1915這個數字來源於其公司名稱—四川原酒一九一五酒業有限公司，1915年2月20日，美國舉辦「巴拿馬太平洋萬國博覽會」中國展區獨占鰲頭，其中僅酒類獲獎產品就佔了46個；覓道1915也是為了紀念中國白酒所獲榮譽，也是白酒品牌開始注重文化宣傳的現象。

❿ 求古時酒樓里各職位的名稱

老闆叫掌櫃。
算帳的叫賬房。
店伙計=現代的服務員，叫小二。
廚師沒什麼變化，還是叫廚師。
古時候有的酒店有自己的酒窖，酒保就是負責盛酒做帳的。
本人以前學社會經濟學的，這方面有過研究。夠詳細不？