燒酒古代名字

A. 中國古代的酒有哪些雅稱和別名

酒的別稱有：杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、麴生、麴秀才、麴道士、曲居士、曲櫱、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂葯、酒兵、般若湯、清聖、濁賢

酒的雅稱有：瓊露、瑤漿、香蟻、瓊漿、黃嬌、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蟻、玉醅、玉酒、玉醞、玉醑、玉液、玉液金波、玉液瓊漿玉人杯、玉漿、玉膏、玉瀝、玉西東、玉東西、玉尊、玉觴、玉醴、玉髓、芳醁、芳蟻、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春醞、春醴、春蟻、春釀、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白墮、中山、雲液、十旬、狂葯、禍泉。

飲酒的代稱：銜杯 、銜觴 、軟飽 、杯杓、桮杓、浮白舉白、轟飲 、牛飲 、縱酒、觴酌、觥酌、酌。

敬酒的代稱：獻酬、奉觴。

醉酒的代稱：中酒、中聖人、酩酊、轟醉、熟醉、爛醉、沉醉白醉、沈醉、大醉、酣醉。

酒量的代稱酒戶：雅量、小戶、大戶五、好酒。

嗜酒者的代稱：酒徒、酒人、酒朋 、酒鬼 、酒客、醉漢、醉客、醉魔、酒龍酒神、酒聖、酒仙、醉翁、醉侯、醉聖、酣中客、醉龍、醉虎、 醉士、醉吟、先生。

酒歷史悠久，品種繁多，人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。

酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞，這也是中國酒俗文化的一個特色。

(1)燒酒古代名字擴展閱讀：

關於酒，在古代詩人中，李白有舉杯邀明月的雅興，而蘇軾有把酒問青天的胸懷。歐陽修有酒逢知己千杯少的豪邁，曹操有對酒當歌人生幾何的蒼涼。杜甫有白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉的瀟灑。酒是好東西，高興的時候他能助興，而悲傷的時候，它能為你解憂。

中國甲骨文中早就出現了酒字和與酒有關的醴、尊、酉等字，從中可以佐證酒的存在之久。至於文史中的記載更是枚不勝舉。

如中國第一部詩歌總集《詩經》中有「即醉以酒，即飽以德」（《大雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關於古代酒俗的記載更多，如「酒者可以養老也」（《禮記》）、「酒以成禮」（《左傳》）等。

B. 古代白酒的叫法

古代白酒的叫法有燒酒、老白乾、燒刀子等。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內築衛城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。分為醬香型、清香型、濃香型、老白乾香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。

(2)燒酒古代名字擴展閱讀：

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

參考資料來源：

網路——白酒

網路——中國白酒

C. 古代的酒名都有哪些

1. 【女兒紅】：汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香，始創於晉代女兒紅品牌的故事千年流傳。早在公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。

2. 【竹葉青】：竹葉青酒是中國古老的漢族傳統保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優質汾酒為基酒，配以十餘種名貴葯材採用獨特生產工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。

3. 【桑落酒】：創於北魏末年，距今已有1500年歷史，因用桑落泉的泉水釀制，味道獨特，是我國傳統名酒之一。清初時，桑落酒的製法佚，名酒失傳。直到1979年，通過挖掘出的制酒秘方和現代釀酒技術的結合，才是桑落酒重現於世。

4. 【屠蘇酒】：屠蘇酒，是在中國古代春節時飲用的酒品，故又名歲酒。屠蘇是古代的一種房屋，因為是在這種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。據說屠蘇酒是漢末名醫華佗創制而成的，其配方為大黃、白術、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中葯入酒中浸制而成。

5. 【杜康酒】：杜康酒是我國歷史名酒，因杜康始造而得名,有「貢酒」、「仙酒」之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。
   

D. 求古代好聽的酒名

古往今來，酒是人類的老朋友。它能帶給人們快樂，也能緩解人們的痛苦：是治療疾病的好幫手，也是人際交往的潤滑劑。不管是交際應酬，還是親朋聚會，甚至是自酌自飲，酒都是一種少不了的生活必需品。

薔薇露

宋.陸游《老學庵筆記》卷七：「 壽皇時，禁中供御酒名薔薇露

碧芳酒 以荷花蕊佐以各種葯材釀成。

據東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中「九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。

E. 古代形容酒的別稱有哪些

酒的別稱有：杜康、歡伯、杯中物、壺觴、壺中物、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、麴生、麴秀才、麴道士、曲居士、曲櫱、春、茅柴、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂葯、酒兵、般若湯、清聖、濁賢。

1、「掃愁帚」，「釣詩鉤」

因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼。後便以「掃愁帚」，「釣詩鉤」作為酒的代稱。

2、「歡伯」

因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，「酒為歡伯，除憂來樂」。（譯文：酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂）

3、「青州從事」，「平原督郵」

「青州從事」是美酒的隱語。「平原督郵」則是壞酒的隱語。「從事」、「督郵」，原為官名。因為青州境內有齊郡，齊與臍同音，凡好酒都是酒力下沉到臍部的，從事又是美職；

而劣酒則不下肚，至橫膈膜為止，平原有鬲縣，與膈同音，督郵又是賤職，故以此為喻。

4、「清聖、濁賢」

東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》、《魏略》中有這樣的記載。

5、「九醞」

九醞是一種經過重釀的美酒，公元196年，曹操將古井貢酒的前身九醞春酒及釀酒秘笈《九醞酒法》進獻給漢獻帝，自此九醞春酒成為皇家貢酒，年年進貢，歲歲受寵。

F. 古代酒的叫法

杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、麴生、麴秀才、麴道士、曲居士、曲櫱、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂葯、酒兵、般若湯、清聖、濁賢。

我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。

白墮：這是一個善釀者的名字。 蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道，「殷勤賦黃竹，自勸飲白墮」。

凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據《詩·豳風·七月》記載，「十月獲稻，為此春酒，以介眉壽

壺觴：本來是盛酒的器皿，後來亦用作酒的代稱， 陶潛在《歸去來辭》中寫道，「引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏」。

壺中物：因酒大都盛於壺中而得名。 張祜在《題上饒亭》詩中寫道，「唯是壺中物，憂來且自斟」醇酎這是上等酒的代稱。

酌：本意為斟酒、飲酒，後引申為酒的代稱，如「便酌」「小酌」。李白在《月下獨酌》一詩中寫道，「花間一壺酒，獨酌無相親」

酤：據《詩·商頌·烈祖》記載，「既載清酤，齎我思成」。[傳」： 酤

(6)燒酒古代名字擴展閱讀

我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。

大體上，古酒約分兩種：一為果實谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源於古代，據《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。《世本八種》（增訂本）陳其榮謂：「儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作 杜康）作秣酒。」

儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應起於農業興盛之後。陸柞蕃著《粵西偶記》關於果實花木之酒，有如下記載：（廣西）平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。

G. 蒸餾酒的古代名稱

在我國古代，由於歷史悠久，地域不一，留傳下的蒸餾酒的名稱很多，但古代文獻中所說的」白酒這一名稱卻不是指蒸餾酒。前面已說過它是一種釀造的米酒。只是到了現代，才用白酒代表經蒸餾的酒。我國古代文獻中蒸餾酒的稱謂主要有：
燒酒、燒春，始用於唐代，但是唐代所說的燒酒，燒春是否指蒸餾酒還有爭論。宋代以後，燒酒、燒春才是真正的蒸餾酒；
阿剌吉酒（元代《飲膳正要》）；
南番燒酒（元代《居家必用事類全集》，原注為阿里乞）;
軋賴機（元代《軋賴機酒賦》）;
法酒（明初《草木子》，原書又稱為 哈剌基）;
汗酒、氣酒（清代《浪跡叢談續談三談》中引元代人李宗表詩）;
火酒（明代《本草綱目》）;
酒露（清代《滇海虞衡志》）;
高粱酒、高粱滴燒（清代《 隨園食單》），在清代和民國時期，往往是蒸餾酒的統稱。
白酒和老白乾，這是現代才啟用的名稱。糟燒或糟燒酒，是黃酒過濾後的酒糟經再次發酵， 並經蒸餾得到的蒸餾酒。有的書將糟燒酒稱為「酒汗」。
據考證，阿剌吉、軋賴機、阿里乞、哈剌基等名稱都是外來語Arrack 的譯音。

關於Arrack這個字，有人認為在語源上它是汗的同義詞，本來是指樹汁，後來發展成植物的液汁自然發酵成的酒。這個字即可指未經蒸餾的樹汁及其自然發酵而成的酒，又可用來指經蒸餾而成的。Arrack這個字在世界各國古代都通行過，寫法上稍有不同，如法語Arac，德語Arrck，Rack， 荷蘭語 Arak 或 Rak，葡萄芽語Araca。（吳德鐸：阿剌吉與蒸餾酒，《輝煌的世界酒文代》，成都出版社，1993年。）通過對一些國外酒史資料來看，古代用Arrack 等名稱所指的酒一般都是蒸餾酒。
對於蒸餾這一過程的描述，古人及現代人所用的詞彙也有不少。如「蒸酒」， 「燒酒」，「吊酒」，「烤酒」。
對於蒸餾器的稱呼，則更多，有：蒸鍋、燒鍋、酒甑。

H. 中國古代的酒名

中國名酒譜
中國名酒是經過國家有關部門組織的評酒機構，間隔一定時期，經過嚴格的評定程序確定的。中國名酒代表了我國釀酒行業酒類產品的精華。中國名酒按酒的種類分別評定。在全部名酒中，白酒類名酒數量最多。下面根據酒的種類重點介紹黃酒類和白酒類的國家名酒。

一 黃酒類名酒
黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數不勝數。由於蒸餾白酒的發展，黃酒產地逐漸縮小到江南一帶，產量也大大低於白酒。但是，釀酒技術精華非但沒有被遺棄，在新的歷史時期反而得到了長足的發展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發光。

1 紹興加飯酒

紹興黃酒可謂是我國黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負盛名，在歷代文獻中均有記載。宋代以來，江南黃酒的發展進入了全盛時期，尤其是南宋政權建都於杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發展，當時的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩人陸游的詩句中，不少都流露出對家鄉黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時期。釀酒規模在全國堪稱第一。紹酒行銷全國，甚至還出口到國外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所佔的比例最大。產品遠銷到世界各國。紹興酒釀酒總公司所生產的品種很多，現代國家標准中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質量指標為依據制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數量，相對來說，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質，遠銷國外三十多個國家和地區。

2 福建龍岩沉缸酒

龍岩沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學中，多有記載。現在為福建省龍岩酒廠所產。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達22。5-25%。內銷酒一般儲存兩年，外銷酒需儲存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國家名酒稱號。龍岩沉缸酒的釀法集我國黃酒釀造的各項傳統精堪技術於一體。比如說，龍岩酒用曲多達4種，有當地祖傳的葯曲，其中加入30多味中葯村;有散曲，這是我國最為傳統的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍岩酒釀造必加之曲。釀造時，先加入葯曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特製的米白酒。長期陳釀。龍岩酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調香而芬芳三大特點。酒質呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風格獨特。

二 白酒
白酒中的名酒是按香型評定的。現分為醬香型，米香型，清香型，濃香型，其它香型(董香型，鳳香型，芝麻香型等)。

1 貴州名白酒:茅台酒，董酒

醬香型名白酒有貴州茅台酒，四川郎酒等酒。貴州茅台酒和四川郎酒雖產於兩個不同的省，但是茅台酒的產地貴州仁懷和郎酒的產地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位於黔北，後者位於川南。赤水河經貴州仁懷，習水，再流經四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長江。醬香型名白酒中以貴州茅台酒最為著名，有國酒之美稱。

在清代，由於川鹽入黔，赤水河是川鹽從長江經瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業運輸，促進了赤水河兩岸經濟的繁榮，也帶來了當地釀酒業的發展與興旺。貴州茅台酒的美名開始流傳開來。

茅台酒具有"醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長"的特殊風格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口盪氣回腸，飲後余香綿綿。茅台酒最大的特點是"空杯留香好"，即酒盡杯空後，酒杯內仍余香綿綿，經久不散。茅台酒在歷次國家名酒評選中，都榮獲名酒稱號。茅台酒還是許多重大的外事活動的見證人，因而被譽為"國酒"，"外交酒"。美國前總統尼克松說茅台酒能治百病，日本前首相也稱茅台酒是美酒。茅台酒的獨特風味，除了獨特的釀造技術外，在很大程度上，還與產地的獨特地理環境有密切關系。茅台酒廠在赤水河之畔，該水系受國家有關政策的嚴格保護，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨特的是，川黔這一帶的濕潤，悶熱的氣候，形成了獨特的微生物菌群。這些微生物在酒麴和原料上的繁殖，其復雜的生物代謝機理，使茅台酒的風味成份更加復雜，協調。這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅台以外的地區建廠，即使嚴格按茅台酒的生產工藝技術生產，也無法釀制出真正的茅台酒。

董酒產於貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年後都被評為國家名酒，董酒的香型既不同於濃香型，也不同於醬香型，而屬於其它香型。該酒的生產方法獨特，將大麴酒和小曲酒的生產工藝融合在一起。

2 汾酒

汾酒產於山西省境內呂梁山東岳，晉中盆地西沿的汾陽縣杏花村汾酒(集團)公司。作為我國白酒類的名酒，山西汾酒可以說是我國歷史上最早的名酒。清代成書的<<鏡花緣>>中所列的數十種全國名地名酒，汾酒名列第一。清代名士的筆記文學中，曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。

3 四川名白酒:五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大麴，郎酒和沱牌曲酒

我國的各省名白酒中，四川所產的占的數量最多。原有五種國家名酒，素有"五朵金花"之美稱，後又增加到六個。在第五次全國名白酒評比中，有五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大麴，郎酒，四川沱牌曲酒榮獲國家名酒稱號。除郎酒屬醬香型白酒外，其餘都屬於濃香型白酒。

五糧液，原名為"雜糧酒"，產於四川省宜賓五糧液酒廠，該酒由高梁，大米，糯米，小麥和玉米五種穀物為原料釀制而成，相傳創始於明代。現在該廠還有明代一直留傳下來的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術秘方。1929年定名為"五糧液。五糧液酒具有"香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處"。被認為在大麴酒中，以酒味全面著稱。該酒四次被評為國家名酒。

瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大麴酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長"的獨特風格聞名於世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質獎，歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。

劍南春產於四川省綿竹縣。其前身當推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗後期李肇在<<唐國史補>>中，就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中。當然，當時所指的劍南，是指劍門關之南，唐代所謂的"劍南道"之省稱，綿竹作為當時劍南道屬下的一個縣。現今酒廠建於1951年4月。劍南春酒問世後，質量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。

4 古井貢酒

該酒產於安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據當地史志記載，該地釀酒取用的水，來自南北朝時遺存的一口古井，明代萬曆年間，當地的美酒又曾貢獻皇帝，因而就有了"古井貢酒"這一美稱。古井貢酒屬於濃香型白酒，具有"色清如水晶，香純如幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息"的特點。

5 江蘇名白酒:洋河大麴與雙溝大麴

洋河大麴產於江蘇省泗洋縣洋河鎮洋河酒廠。洋河鎮地外白洋河和黃河之間，距南北大運河很近，在古代時，水陸交通極為方便。是重要的產酒和產曲之鄉。洋河大麴屬於濃香型白酒。在第三屆全國評酒會後，三次被評為國家名酒。雙溝大麴產於江蘇省泗洪縣雙溝鎮。1984年的第四次全國評酒會後，該酒以"色清透明，香氣濃郁，風味協調，尾凈余長"的濃香型典型風格連續兩次被評為國家名酒。

6 西鳳酒

西鳳酒產於陝西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。

老白乾 產地 河北衡水
女兒紅 產地 浙江
黃酒 產地 紹興
米酒 產地 廣東 湖北 南方省市
董酒 產地 遵義
古井 產地 毫州
杏花村 產地 山西

I. 求一些古代酒的名稱

1、紹興酒

紹興酒，浙江省紹興市特產，中國國家地理標志產品。

紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，隨著時間的久遠而更為濃烈，所以紹興酒稱老酒，越陳越香。

紹興酒是紹興的著名特產，生產歷史非常悠久。據文獻記載，春秋戰國時期紹興釀酒業已很普遍。《呂氏春秋》載有越王勾踐「投醪勞師」的故事，至今城內尚有「投醪河」遺址。到南北朝時，紹興老酒已成為貢品。在全國眾多的酒類中，紹興老酒是獲獎次數最多的品種之一。

2、狀元紅

狀元紅是歷史悠久的中國傳統名酒。從前每戶紹興人家誕下嬰孩後，都會將一壇花雕酒埋在地底。如果生的是男嬰，便盼望他長大後飽讀詩書、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉報喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。

話雖如此，能夠真正考上狀元的人萬人無一，因此實際上「狀元紅」一般都是在兒子結婚時用來招待客人而已。 至於為女嬰埋的花雕酒叫「女兒紅」，同樣也是在她長大成人後的出嫁之日作迎賓之用。

3、女兒紅

汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香，始創於晉代女兒紅品牌的故事千年流傳。早在公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。

當女兒下地的第一聲啼哭，肯定會讓每一個父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅，仔細裝壇封口深埋在後院桂花樹下，就像深深掩藏起來的父愛，沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳，踏幾腳彷彿心裡也踏實一些。

回頭望一望女兒，女兒頭扎紅頭繩，眉眼兒像清明時節的柳葉，一天比一天明媚。自古浙江紹興一帶，這個習俗就這樣長久沿襲著。待到女兒十八歲出嫁之時，用酒作為陪嫁的賀禮，恭送到夫家。按照紹興老規矩，

從壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運昌盛。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習俗長久流傳。南宋著名愛國詩人陸游住東關古鎮時，品飲女兒紅酒後寫下了著名詩句「移家只欲東關住，夜夜湖中看月生」。

4、杜康酒

杜康酒是中國歷史名酒，因杜康始造而得名,有「貢酒」、「仙酒」之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩：「慨當以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康。」

(《短歌行》) 詩聖杜甫雲：「杜康頻勞勸，張梨不外求」。詞豪蘇軾留下醉語：「如今東坡寶，不立杜康祀」。「竹林七賢」之一的詩人阮籍「不樂仕宦，惟重杜康」，聽說步兵校尉衙門藏有杜康三百斛，便辭官而去。然而，後來這種流芳千古的美酒，早已銷聲匿跡，連它的釀造方法也失傳。

5、竹葉青酒

竹葉青酒，以汾酒為「底酒」，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十餘種名貴中葯材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精製陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。

竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產於汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和葯材浸液形成的獨特香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無刺激感，餘味無窮。

6、鶴年貢酒

北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配製御用養生酒、養生茶等而揚名海內外，被譽為「京城養生老字型大小歷史悠久第一家」！現專供於系列養生酒系運用鶴年堂世傳六百年御用養生酒釀制工藝精製而成，色澤瑰麗、口味醇香，酒性溫和，營養豐富，養人養生，是中老年養生保健的上好嘉品。

7、鴻茅酒

鴻茅葯酒的歷史最早可以追溯到遙遠的十八世紀。《涼城通史》中有著這樣的記載：「清乾隆四年（1739年），縣境廠漢營始生產鴻茅酒，由山西榆次王家鋪中醫王吉天配製，內含67味中葯材。

該酒有祛風保溫、補氣通絡、舒筋活血、健脾溫腎之功效。」鴻茅葯酒問世後，因為口感好、功效佳，備受民間推崇，名聲越來越響，成為北方名產。

J. 中國的一些古代酒名，如屠蘇花雕這些。

桑落酒：不知桑落酒，今歲誰與傾。色比涼漿猶嫩，香同甘露永春。十千提攜一斗，遠送瀟湘故人。不醉郎中桑落酒，教人無奈別離情。

新豐酒：清歌弦古曲，美酒沽新豐。新豐有酒為我飲，消取故園傷別情。心斷新豐酒，銷愁斗幾千。新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。

菊花酒：他鄉共酌金菊酒，萬里同悲鴻雁天。今日登高樽酒里，金菊清香滿手傳。

茱萸酒：茱萸酒法大家同，好是盛來白碗中。暖腹辟惡消百病，延年勝過枸杞羹。

竹葉青：金盆盛酒竹葉香，十杯五杯不解意。百杯之後始顛狂，一顛一狂多意氣。

藍尾酒：歲盞後推藍尾酒，春盤先勸膠牙餳。李白醉去無醉客，可憐神采吊殘陽。

松醪酒：松醪酒好昭潭靜，閑過中流一弔君。十分滿盞黃金液，一尺中庭白玉塵。對此欲留君便宿，詩情酒分合相親。

長安酒：高歌長安酒，忠墳不可吞。勸君多買長安酒，南陌東城佔取春。

聖酒、劉郎酒：聖酒山河潤，仙文象緯舒。莫辭更送劉郎酒，百斛明珠異日酬。

屠蘇酒：書名薈萃才偏逸，酒號屠蘇味更熟。懶向門前題郁壘，喜從人後飲屠蘇。

元正酒：十載元正酒，相歡意轉深。謝將清酒寄愁人，澄澈甘香氣味真。

羅浮春、葡萄春、芳春酒、春酒：一杯羅浮春，遠餉採薇客。九釀葡萄春，朱門金叵羅。月照芳春酒，無忘酒共持。一尊春酒甘若飴，丈人此樂無人知。

白玉腴酒、赤泥印酒：往時看曝石渠書，白酒須飲白玉腴。滑公井泉釀最美，赤泥印酒香寰宇。

扶頭酒、玉卮醪酒：一壺扶頭酒，泓澄瀉玉壺。不如且置之，飲我玉卮醪。美酒濃香客要沽，門深誰敢強提壺。

餘杭酒、青田酒：十千兌得餘杭酒，二月春城長命杯。忘情好醉青田酒，日落西山客忘歸。